Blogs - Jan van As | Versvishandel

Bodemcultuur of hangcultuur mosselen? Hoe zit het ook alweer? Het seizoen van de bodemcultuurmosselen is weer begonnen. Tijd voor

De schol is bij de geboorte best een normale vis en ziet er rond uit. Pas als de schol gaat groeien veranderd zijn uiterlijk naar

Platvissen van elkaar onderscheiden is nog best een kunst. En dan hebben we het nog niet eens over het fileren.

Heek is in de noordelijke delen van Europa een ondergewaardeerde vis. Zonde vinden wij.

Dat er in surimisticks geen krab zit weten we allemaal... maar wat dan wel?

Zeewolf is een bizar ogende vis en heeft een monsterlijk uiterlijk die geen gelijkenis kent.

Bij Versvishandel Jan van As draait het niet alleen maar om vis verkopen. Kennis delen, met oog voor de toekomst, is een belangrij

Bon Chef! is terug 📺 En hoe! In deze gloednieuwe aflevering krijg je een workshop vis voor gevorderden. Onze visspecialist showt

Jan van As werkt al een aantal jaren nauw samen met de vissers van Solt. De mannen van Solt hebben een eerlijk en goed verhaal, le

Bluefin tonijn, de 'big boss' van de zee! De Bluefin is de meest exclusieve tonijnsoort die er is. Een bijzonder groot beest, hi

Soms zijn er van die vissen die zelfs dood je nog aan het schrikken kunnen maken. Een daarvan is de zeeduivel, een monsterlijke ve

Altijd beet met kabeljauw op je EGG! Kabeljauw is een allemansvriend. Wie wordt er nou niet blij van een bakje kibbeling? Jakob D