Weekdieren

Inktvis is een weekdier. Weekdieren zijn ongewervelde dieren en bezitten dus geen skelet. Er zijn ontzettend veel soorten weekdieren, denk bijvoorbeeld aan inktvissen, slakken en schelpdieren.

Inktvisachtigen kunnen we verdelen in 3 soorten: sepia, octopus en inktvis.

Pijlsnel

Inktvis is de snelste koppotige onder de inktvisachtigen, vandaar dat deze ook wel Pijlinktvis wordt genoemd. Zoals alle inktvisachtigen verplaatsen deze zich achterwaarts, behalve als ze jagen, dan maken ze een langzame voortgaande beweging en pakken met de tentakels kleine vissen. Als de inktvis in gevaar is, kan deze een inkt gordijntje leggen en kan op deze manier zijn vijanden misleiden.

Gastronomie

Inktvis staat bekend om zijn unieke uiterlijk en smaakvolle vlees. Het is een veelzijdig ingrediënt dat zich goed leent voor verschillende bereidingswijzen, van gegrild tot gebakken tot gestoofd. Allereerst is het belangrijk om te weten hoe je pijlinktvis schoonmaakt. Verwijder voorzichtig het hoofd en de ingewanden, en trek de doorzichtige kraakbeenachtige pen eruit. Spoel de pijlinktvis grondig af onder koud water en dep hem droog met keukenpapier.

Als je het lastig vindt om het vel van de inktvis te verwijderen, is het raadzaam om de inktvis gedurende 3 seconden onder heet water te houden. Het verwijderen van het vel gaat dan veel beter.