Heilbot Groenlands 3-5kg
De zwarte heilbot is ook bekend onder de benaming Groenlandse heilbot. Dit exemplaar komt veel voor in de noordelijke wateren van Alaska tot aan Japan en van Groenland tot aan Ierland.
Alternatief
Heilbot wild zonder kop 5kg+
Code 119001_STUK_6000GRAM | Jan van As |
€ 100,00 /STUK 6000GRAM
|
|
|
Heilbot wild met kop 1-3kg
Code 119002_STUK_2000GRAM | Jan van As |
€ 100,00 /STUK 2000GRAM
|
|
|
Heilbot wild met kop 3-5kg
Code 119003_STUK_4000GRAM | Jan van As |
€ 100,00 /STUK 4000GRAM
|
|
|
Heilbot wild met kop 5kg+
Code 119004_STUK_5000GRAM | Jan van As |
€ 100,00 /STUK 5000GRAM
|
|
Omschrijving
De zwarte heilbot is ook bekend onder de benaming Groenlandse heilbot. Dit exemplaar komt veel voor in de noordelijke wateren van Alaska tot aan Japan en van Groenland tot aan Ierland en zwemt tot op een diepte van 1900m. Deze platvis kan een lengte van 80cm behalen met een gewicht van 8kg. Uiterlijk heeft deze vis een lichtbruin/groen gekleurde huid met een witte buikzijde.
Productinformatie
EAN Code: | 119005_KG_KG |
---|---|
Brand: | Jan van As |
Product code: | 119005_KG_KG |
TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
Als je geen zwarte heilbot kunt krijgen dan is de kweek heilbot of de wilde heilbot een optie. |
Herkomst
Herkomst | Noordwesten van de Atlantische Oceaan |
---|---|
Vangstgebied | FAO 21 |
Vangsttechniek
De zwarte heilbot wordt gevangen door gebruik te maken van de longline, staandwant en enkelvoudige trawl. Deze heilbot wordt gevangen in het FAO 21, het noordwestlijke gedeelte van de Atlantische Oceaan. |
Gastronomie
Verse zwarte heilbot kun je drogen, roken, bakken, grillen, stomen en frituren. |
Beschikbaarheid
Het seizoen waarin je deze vis het beste kunt eten is in de maand januari tot aan oktober. Na deze periode gaat de vis zich voortplanten. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
heilbot en producten op basis van heilbot | M |
---|---|
Vis en producten op basis van vis | M |
Voedingswaarden per 100 gram
Waarvan suikers | 0.00 |
---|---|
Energie kJ | 378.00 |
Zout | 0.25 |
Koolhydraten totaal | 0.00 |
Eiwit dierlijk | 14.00 |
Vet totaal | 2.00 |
Waarvan verzadigd vet | 0.00 |
Eiwit totaal | 18.00 |
Energie kcal | 90.00 |
Tip
De beste kwaliteit is te vinden in de wateren rond Alaska. Vaak zitten er in de filet wat zwarte pitjes Dit is niet schadelijk, het is de aard van het beestje. Vandaar waarschijnlijk ook haar benaming. |