Heilbot Groenlands 3-5kg

Heilbot Groenlands 3-5kg

De zwarte heilbot is ook bekend onder de benaming Groenlandse heilbot. Dit exemplaar komt veel voor in de noordelijke wateren van Alaska tot aan Japan en van Groenland tot aan Ierland.

Alternatief

Heilbot wild zonder kop 5kg+ Heilbot wild zonder kop 5kg+
Code 119001_STUK_6000GRAM | Jan van As
€ 100,00 /STUK 6000GRAM
Heilbot wild met kop 1-3kg Heilbot wild met kop 1-3kg
Code 119002_STUK_2000GRAM | Jan van As
€ 100,00 /STUK 2000GRAM
Heilbot wild met kop 3-5kg Heilbot wild met kop 3-5kg
Code 119003_STUK_4000GRAM | Jan van As
€ 100,00 /STUK 4000GRAM
Heilbot wild met kop 5kg+ Heilbot wild met kop 5kg+
Code 119004_STUK_5000GRAM | Jan van As
€ 100,00 /STUK 5000GRAM

Omschrijving

De zwarte heilbot is ook bekend onder de benaming Groenlandse heilbot. Dit exemplaar komt veel voor in de noordelijke wateren van Alaska tot aan Japan en van Groenland tot aan Ierland en zwemt tot op een diepte van 1900m. Deze platvis kan een lengte van 80cm behalen met een gewicht van 8kg. Uiterlijk heeft deze vis een lichtbruin/groen gekleurde huid met een witte buikzijde.

Productinformatie

EAN Code: 119005_STUK_4000GRAM
Brand: Jan van As
Product code: 119005_STUK_4000GRAM
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

HAB001

Alternatieven

Als je geen zwarte heilbot kunt krijgen dan is de kweek heilbot of de wilde heilbot een optie.

Herkomst

Herkomst Noordwesten van de Atlantische Oceaan
Vangstgebied FAO 21

Vangsttechniek

De zwarte heilbot wordt gevangen door gebruik te maken van de longline, staandwant en enkelvoudige trawl. Deze heilbot wordt gevangen in het FAO 21, het noordwestlijke gedeelte van de Atlantische Oceaan.

Gastronomie

Verse zwarte heilbot kun je drogen, roken, bakken, grillen, stomen en frituren.

Beschikbaarheid

Het seizoen waarin je deze vis het beste kunt eten is in de maand januari tot aan oktober. Na deze periode gaat de vis zich voortplanten.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

heilbot en producten op basis van heilbot M
Vis en producten op basis van vis M

Voedingswaarden per 100 gram

Waarvan suikers 0.00
Energie kJ 378.00
Zout 0.25
Koolhydraten totaal 0.00
Eiwit dierlijk 14.00
Vet totaal 2.00
Waarvan verzadigd vet 0.00
Eiwit totaal 18.00
Energie kcal 90.00

Tip

De beste kwaliteit is te vinden in de wateren rond Alaska. Vaak zitten er in de filet wat zwarte pitjes Dit is niet schadelijk, het is de aard van het beestje. Vandaar waarschijnlijk ook haar benaming.