ASC is een onafhankelijke internationale non-profit organisatie die een certificeringsprogramma voor verantwoorde viskweek beheert en verder ontwikkelt.

Het keurmerk heeft onder andere regels voor minder en beter gereguleerd antibioticagebruik, duurzamer visvoer (meer plantaardig in plaats van wilde vis), het beschermen van de lokale biodiversiteit en ecosystemen, het energiegebruik, de uitstoot van broeikasgassen, afvalbeheer en gebruik van chemicaliën. Ook garandeert het keurmerk betere arbeidsomstandigheden voor het personeel en zijn er richtlijnen hoe kwekerijen rekening moeten houden met de lokale gemeenschap. De ASC-standaarden kennen daarnaast eisen voor optimale groei van de kweekvis die ook goed uitpakken voor het dierenwelzijn. Bijvoorbeeld eisen voor waterkwaliteit, stressvermindering en leefruimte. Er zijn geen welzijnseisen voor de slacht.

Veel van de criteria zijn opgesteld door het Wereld Natuur Fonds, de viskwekers en wetenschappers.