Van Bron tot Bord
Voor een duurzame keuze kies je deze maand voor IJslandse vis. Deze maand richten we ons op de IJslandse vis van Spes Seafood, het bedrijf die zich inzet voor verantwoorde visserij. Zij zorgen ervoor dat je altijd kunt genieten van de beste kwaliteit vis, met respect voor de zee en het milieu.
Lees hier meer over de herkomst van deze vis!
IJSLAND: DUURZAME VIS
Duurzaam gevangen uit de helderste wateren van de Noord-Atlantische Oceaan.
De vis van Spes Seafood vindt zijn oorsprong in de ruige, zuivere natuur van IJsland. Een land waar visserij niet zomaar een beroep is, maar een manier van leven. Dankzij de koude, kristalheldere wateren rond het eiland groeien de vissen langzaam, wat zorgt voor een stevige structuur en een uitzonderlijke pure smaak.
Spes Seafood werkt nauw samen met lokale vissers die volgens strikte IJslandse quota en duurzaamheidsrichtlijnen opereren. Deze regels behoren tot de strengste ter wereld en garanderen dat visbestanden in balans blijven. Iedere vangst wordt volledig herleidbaar geregistreerd: van zee tot filet. Dat maakt de keten niet alleen duurzaam, maar ook transparant en betrouwbaar. Alle vis is ook nog eens MSC-gecertificeerd.
De vis wordt direct na de vangst aan boord zorgvuldig gekoeld en verwerkt, waardoor de natuurlijke kwaliteit optimaal behouden blijft. Dankzij moderne verwerkingsfaciliteiten en innovatieve invriesmethoden (slush ice) blijft de versheid gegarandeerd, zelfs na de reis naar het vasteland van Europa.
Met Spes Seafood kies je niet alleen voor topkwaliteit, maar ook voor een product dat met respect voor natuur, mens en milieu wordt geproduceerd. Een eerlijke vis, gevangen in harmonie met de omgeving.
PROEF DE KRACHT VAN IJSLAND
Puur, vers en vol karakter
De IJslandse vis van Spes Seafood, waaronder soorten als kabeljauw, schelvis, wolf, leng, roodbaars, koolvis, staan bekend om zijn smaakvolle toon.
Of je nu vis bakt, stoomt of grilt: de structuur blijft mooi intact en de smaak blijft vol en fris. In de IJslandse keuken wordt vis vaak eenvoudig bereid. Een lichte garing met boter, citroen en zeezout, zodat de natuurlijke kwaliteit volledig tot zijn recht komt.
De combinatie van vakmanschap, traceerbaarheid en ongerepte natuur maakt Spes Seafood tot een betrouwbare keuze voor de keuken. Een bedrijf dat staat voor eerlijk gevangen vis, met een smaak die rechtstreeks uit de oceaan lijkt te komen.