PRODUCTIE

Voor het verwerken van bestellingen werken we in 24uurs-ploegendiensten. De nachtploeg en vroege dagploeg verwerken bestellingen voor onze klanten die via derden en onze eigen distributie bezorgd worden. De late dagploeg verzorgt de aanlevering van de groothandel vestigingen van HANOS. Vanaf binnenkomst monitoren we alle producten met unieke traceringnummers, wat een juiste borging en controle op alle stappen in het verwerkingsproces garandeert. De bestelde verse vis wordt per bestelling verzameld en vervolgens door vakbekwame fileerders zorgvuldig verwerkt en verpakt, volledig volgens jouw specifieke wensen. Ontschrubben, ontgraten of portioneren? Wat je maar wilt!

LOGISTIEK

Een ervaren team van logistieke medewerkers garandeert een zorgvuldige levering van jouw bestelling. Versvishandel Jan van As beschikt over een modern gekoeld wagenpark waarin jouw bestelling (via vaste routes) wordt vervoerd. In het dak van de koelwagens zijn zonnepanelen gemonteerd, die de benodigde energie opwekken voor de koelinstallatie van de laadruimte. De koeling draait ook door als de motor stil staat. Hierdoor blijft de temperatuur in de laadruimte constant, wat gunstig is voor de kwaliteit van de vis. Sinds kort beschikken we ook over een 100% elektrische wagen en rijden we met twee Goupils door Amsterdam. Naast ons eigen transport werken we in Amsterdam nauw samen met TringTring. Zij leveren met gekoelde bakfietsen bestellingen aan onze klanten. Uiteraard houden wij je altijd op de hoogte van de status van jouw bestelling. Wij geven vooraf een tijdsindicatie van de aflevertijd met een bandbreedte van twee uur. Door GPS tracking weet onze logistieke afdeling precies waar onze voertuigen zich realtime bevinden. 

VOEDSELVEILIGHEID

Als horecaondernemer heb je een verantwoordelijkheid naar je gasten toe om verse producten te serveren van onberispelijke kwaliteit. Vis is een product waarbij hygiënisch werken en gestandaardiseerde procedures noodzakelijk zijn om voedselveiligheid te kunnen garanderen. De bedrijfsprocessen van Versvishandel Jan van As zijn door DNV gecertificeerd volgens de internationale ISO en FSSC-richtlijn voor het procesbeheersysteem van voedselveiligheid.

MSC/ASC GECERTIFICEERD

Sinds 2005 is Versvishandel Jan van As door de Marine Stewardship Council MSC- gecertificeerd. We werken zoveel mogelijk samen met leveranciers die zorgvuldig met de visbestanden omgaan en bij voorkeur ook gecertificeerd zijn door MSC. Tegenwoordig zijn wij ook ASC gecertificeerd; al onze kweekvis komt van verantwoorde, gecertificeerde kwekerijen. 

SKAL GECERTIFICEERD

Versvishandel Jan van As is SKAL-gecertificeerd door de SKAL Bio Controle. Dat betekent dat onze als biologisch gelabelde producten en/of voortbrengingsprocessen voldoen aan de eisen voor de biologische productiemethode. Om dat te waarborgen onderwerpen wij ons aan de vereiste controles en voldoen we aan vastgestelde voorschriften.