Zalmforelfilet met vel uit 300-400gr

Zalmforel kent meerdere soorten die wereldwijd zijn verspreid. Niet alle zalmforellen zijn van commerciële waarde. Hoofdzakelijk wordt de gekweekte variant verhandeld.

Omschrijving

Zalmforel kent meerdere soorten die wereldwijd zijn verspreid. Hoofdzakelijk wordt de gekweekte variant verhandeld. De zalmforel heeft een kenmerkende rode streep van kop naar staart en bezit zwarte stippen op de flank. De Smallart zalmforel wordt ook in Nederland gekweekt. Paaien gebeurt van november tot mei op het noordelijk halfrond en van augustus tot november op het zuidelijk halfrond.

Productinformatie

EAN Code: 146040_STUK_100GRAM
Brand: Jan van As
Product code: 146040_STUK_100GRAM

Seizoen

RTR008

Alternatieven

Als je geen zalmforel kunt krijgen, dan kun je de biologische forel of de forel nemen.

Herkomst

Herkomst Denemarken
Vangstgebied FAO 27

Vangsttechniek

De zalmforel kan zowel op�land, in bassins, in afgesloten meren of rivieren worden gekweekt. De Nederlandse zalmforel wordt onder andere duurzaam gekweekt in �t Smallert. Hier worden ze gekweekt in een gesloten systeem aan land met zuiver sprengenwater, rechtstreeks uit de bossen rondom de kwekerij. Gekweekte zalmforel komt ook uit Denenmarken.

Gastronomie

Zalmforel is een betaalbaar visje en kent veel toepassingen. Zalmforel kun je bakken, grillen, stomen of roken.

Beschikbaarheid

Gekweekte zalmforel kun je het hele jaar eten.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Vis en producten op basis van vis M

Voedingswaarden per 100 gram

Waarvan verzadigd vet 138.00
Vet totaal 618.00
Eiwit totaal 199.00
Koolhydraten totaal Yes
Zout 13.00
Waarvan suikers Yes
Energie kJ 589.00
Energie kcal 141.00

Tip

Verse zalmforel heeft een slijmlaagje op de huid.