
Tobikko zwart 90gr
Tobiko is een Japanse benaming voor de kuit van de vliegende vis. Deze vis is wijdverspreid over de hele wereld. Vandaar dat de periode waarin deze vis vol met eitjes zit dan ook erg verschillend is. Vliegende vis heeft kenmerkende, zeer kleine eitjes, die van nature geel/oranje zijn.
Omschrijving
Tobiko is een Japanse benaming voor de kuit van de vliegende vis. Deze vis is wijdverspreid over de hele wereld. Vandaar dat de periode waarin deze vis vol met eitjes zit dan ook erg verschillend is. Vliegende vis heeft kenmerkende, zeer kleine eitjes, die van nature geel/oranje zijn. De smaak van de eitjes is licht zilt en fris. Tobiko is een populaire viskuit en wordt voor de consument kunstmatig op kleur gebracht en is verkrijgbaar in de kleuren rood, zwart, oranje, geel en groen. Er is enig smaakverschil te constateren. De rode tobiko heeft een lichte chileense peper accent. De oranje en zwart gekleurde smaken hetzelfde, de zwarte tobiko heeft een kleuring gekregen door inktvis inkt. De geel gekleurde heeft een snufje gember in zich, terwijl de groene tobiko de smaak en kleuring heeft van wasabi (groene mierikswortel).
Productinformatie
EAN Code: | 600182_STUK |
---|---|
Brand: | Jan van As |
Product code: | 600182_STUK |
TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen

Alternatieven
Gebruik als alternatief de masago. |
Herkomst
Vangstgebied | FAO 71 |
---|---|
Herkomst | Zuid Korea, Pacific Oceaan |
Gastronomie
Tobiko wordt veel gebruikt in de Japanse keuken voor in en op de sushi. Tobiko heeft een houdbaarheid van 6 maanden, mits ongeopend. |
Beschikbaarheid
Tobiko is het hele jaar verkrijgbaar. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
Tarwe en producten op basis van tarwe | M |
---|---|
Vis en producten op basis van vis | M |
Glutenbevattende granen | M |
Soja en producten op basis van soja | M |
Voedingswaarden per 100 gram
Energie kcal | 117.00 |
---|---|
Waarvan verzadigd vet | 0.70 |
Vet totaal | 1.10 |
Energie kJ | 491.00 |
Koolhydraten totaal | 17.00 |
Waarvan suikers | 4.60 |
Zout | 1.20 |
Eiwit totaal | 10.00 |