Strandkrabbetjes doos 6kg diepvries
De strandkrab is internationaal bekend als de green crab. De green crab wordt ook wel shore crab genoemd en is een kleine agressieve krabsoort maar van grote waarde in de gastronomische wereld.
Omschrijving
De strandkrab is internationaal bekend als de green crab. De green crab wordt ook wel shore crab genoemd en is een kleine agressieve krabsoort maar van grote waarde in de gastronomische wereld. De strandkrab heeft een bruin/groen gekleurd uiterlijk en kan 7 cm groot worden. De strandkrab komt wereldwijd voor in de noordelijke en zuidelijke wateren. De strandkrab is een alleseter. Het grote nadeel van de strandkrab is dat deze ook in onzuiver water voorkomt. Dit maakt consumptie discutabel. Het is raadzaam om de strandkrab te verwateren in zuiver water.
Productinformatie
| EAN Code: | 230040_STUK |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 230040_STUK |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| De green krab is buiten Nederland het hele jaar verkrijgbaar en heeft een duurzame status. De Velvet Crab is een goed alternatief. |
Herkomst
| Herkomst | North-East Atlantic Ocean |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Vangsttechniek
| De strandkrab wordt gevangen door gebruik van fuiken of korven. |
Gastronomie
| Strandkrab bezit niet veel vlees maar heeft wel een goede smaak. De strandkrab wordt meestal gebruikt om er een fond of saus van te maken. |
Beschikbaarheid
| Het vangstseizoen van de green crab is in Nederland seizoengebonden en duurt vaak niet langer dan 3 maanden. Dit exemplaar wordt het meest gevangen in de periode van juni tot en met september. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Crab en producten op basis van Crab | M |
|---|---|
| Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren | M |
Voedingswaarden per 100 gram
| Vet totaal | 14.00 |
|---|---|
| Koolhydraten totaal | 1.00 |
| Zout | 17.00 |
| Waarvan suikers | Yes |
| Energie kcal | 65.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 4.00 |
| Energie kJ | 273.00 |
| Eiwit totaal | 17.00 |
Tip
| Strandkrab kan het best levend verwerkt worden. |