
Rivierkreeft Turks levend
De Europese rivierkreeft wordt ook wel Turkse rivierkreeft genoemd. De Europese rivierkreeft komt vooral voor in de zoete wateren van Zuid-Europa tot in Turkije.
Omschrijving
De Europese rivierkreeft wordt ook wel Turkse rivierkreeft genoemd. De Europese rivierkreeft komt vooral voor in de zoete wateren van Zuid-Europa tot in Turkije. De Europese rivierkreeft zie je ook op een aantal plaatsen in Oost-Nederland. De Europese rivierkreeft wordt sterk bedreigd in haar voortbestaan omdat de Amerikaanse rivierkreeft een schimmelinfectie, genaamd kreeftenpest, bij zich kan dragen waar de Europese rivierkreeft weer aan kan sterven. De Europese rivierkreeft heeft een bruin-groen gekleurd uiterlijk en heeft lange smalle geschaarde voorpoten. De Europese rivierkreeft kan een lengte van 20cm behalen en bezit een ruw geknobbelde pantser.
Productinformatie
EAN Code: | 410400_KG_KG |
---|---|
Brand: | Jan van As |
Product code: | 410400_KG_KG |
TECHNIEK | INLAND_FISHERY |
Seizoen

Alternatieven
Neem de Amerikaanse rivierkreeft. |
Herkomst
Herkomst | Binnenlandse water van Zuid-Europa, Turkije. |
---|---|
Vangstgebied | FAO 37. |
Vangsttechniek
Fuik, lobster pot, top lift net of de baittrap. |
Gastronomie
De Europese rivierkreeft is een van de best smakende rivierkreeftachtigen. Dat komt vooral omdat dit beestje in zeer zuiver water voorkomt, wat weer bevorderlijk is voor de smaak. De Europese rivierkreeft kan je het beste levend kopen, eenmaal dood gaat de kwalitatief snel achteruit. De Europese rivierkreeft kun je het koken of stomen. |
Beschikbaarheid
Vrouwelijke exemplaren kunnen 7-8 maanden de eitjes onder de staart houden. Het seizoen waarin de Europese rivierkreeft haar eitjes afzet is in de maand mei tot en met juni. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren | M |
---|
Voedingswaarden per 100 gram
Waarvan verzadigd vet | 0.30 |
---|---|
Vet totaal | 0.90 |
Koolhydraten totaal | 0.00 |
Zout | 0.20 |
Waarvan suikers | 0.00 |
Energie kcal | 82.00 |
Energie kJ | 348.00 |
Eiwit totaal | 18.50 |
Tip
Als je de rivierkreeft in de koeling plaatst voor latere consumptie, dek de rivierkreeft dan af met een doek of deksel met luchtgaatjes. Rivierkreeft is gevoelig voor tocht, dan gaat deze dood. |