TERUG NAAR Verse vis
In seizoen
MSC Zeewolffilet

MSC Zeewolffilet

MSC Zeewolffilet uit de heldere, koude wateren rond IJsland. Stevig wit vlees met een milde, verfijnde smaak, duurzaam gevangen en van topkwaliteit.
Sustainable fish icon Sustainable fish icon

Omschrijving

Onze MSC-gecertificeerde zeewolffilet komt uit de ijskoude wateren rond IJsland en staat bekend om zijn stevige, witte vlees en zachte smaak. Deze vis wordt duurzaam gevangen, met respect voor het mariene ecosysteem. Het is een veelzijdige vis die je kan bakken, stoven, grillen, waarbij de filet mooi intact blijft en de smaak en structuur behoudt. Zeewolf is ideaal voor een simpele maaltijd met boter, citroen en verse kruiden, maar laat zich ook prachtig combineren in verfijnde gerechten.

Productinformatie

EAN Code: 122052_KG_KG
Brand: Jan van As
Product code: 122052_KG_KG

Seizoen

CAT003

Alternatieven

Als je geen zeewolf kunt verkrijgen, kies dan de gevlekte zeewolf of de leng.

Herkomst

Herkomst IJsland
Vangstgebied FAO 27.5a-IJsland

Vangsttechniek

De hoogwaardige kwaliteit wordt verkregen indien men deze vis vangt met de longline (pole&line) of met een staand want methode.Â

Gastronomie

De filet van de zeewolf kan soms wat glazig of waterig zijn. Vaak zie je kleine, dunne filets die minder geliefd zijn in de keuken. Voor een echte bijzondere bereiding is het daarom slim om te kiezen voor een grote, dikke zeewolf, bij voorkeur in het juiste seizoen. Deze vis is ontzettend veelzijdig: je kunt hem bakken, grillen, frituren of stomen.

Beschikbaarheid

Is het hele jaar verkrijgbaar.

Voedingswaarden per 100 gram

Waarvan suikers 0.00
Koolhydraten totaal 0.00
Eiwit totaal 18.60
Zout 0.20
Waarvan verzadigd vet 0.50
Energie kJ 409.00
Vet totaal 2.50
Energie kcal 97.00

Certificering

Ja

Tip

Wat maakt deze zeewolffilet uniek? Duurzaam gevangen in de Exclusieve Economische Zone van IJsland . MSC gecertificeerd, garantie voor milieuvriendelijke visserij. Vers verwerkt en verpakt op maat. Betrouwbare levering via eigen transportnetwerk. Ondersteund door een familiebedrijf met decennia aan ervaring. Of je nu chef bent in een sterrenrestaurant, inkoper voor een groothandel, of cateraar met een hart voor kwaliteit – de zeewolffilet van Jan van As brengt de zee op je bord, met een verhaal dat klopt.