MSC Pollak kibbeling doos 7,5kg diepvries
Witte koolvis is een schelvisachtige die op haar beurt tot de kabeljauwachtigen behoord. Witte koolvis wordt ook wel pollak (in het Engels pollack) genoemd en komt voor in de wateren rond Alaska.
Omschrijving
Witte koolvis is een schelvisachtige die op haar beurt tot de kabeljauwachtigen behoord. Witte koolvis wordt ook wel pollak (in het Engels pollack) genoemd en komt voor in de wateren rond IJsland tot aan Noorwegen, uitlopend naar de Franse wateren. De witte koolvis zwemt tot op een diepte van 100 m en kan een lengte van 130 cm behalen met een gewicht van 17 kg. De kleur van de huid is overwegend grijs/groen gekleurd uitlopend naar een lichtere buikzijde.
Productinformatie
| EAN Code: | 200695_DOOS |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 200695_DOOS |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| Als je geen witte koolvis kunt krijgen, kies dan voor de zwarte koolvis. |
Herkomst
| Herkomst | Alaska |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 61 en 67. |
Vangsttechniek
| Witte koolvis wordt hoofdzakelijk gevangen door gebruik van de enkelvoudige trawl, spanvisserij of door gebruik van de longline te maken. |
Gastronomie
| De witte koolvis kan een traktatie zijn als deze zeer vers is. De witte koolvis kun je bakken, grillen en stomen. Is het bevroren dan kun je het ook frituren. |
Beschikbaarheid
| Het beste seizoen waarin je deze vis vers kunt eten is in de maanden mei tot en met december. Deze vis zet haar eitjes af in de maanden februari tot april. Bevroren het gehele jaar. |
Voedingswaarden per 100 gram
| Energie kcal | 80.40 |
|---|---|
| Waarvan verzadigd vet | 0.20 |
| Vet totaal | 0.72 |
| Koolhydraten totaal | 1.00 |
| Zout | 0.21 |
| Waarvan suikers | 0.10 |
| Energie kJ | 338.00 |
| Eiwit totaal | 18.20 |
Certificering
Tip
| Witte koolvis heeft een groene huid met kleine loszittende schubben. Verwijder de kleine schubben. In bevroren toestand heb je daar geen last van. |