MSC Kreeft Canner St. Mary's Bay

Canner is de benaming voor de kleinste maat Canadese kreeft die legaal verhandeld mag worden.

Omschrijving

Canner is de benaming voor de kleinste maat Canadese kreeft die legaal verhandeld mag worden. De maatvoering gaat tegenwoordig op lengte van de kreeft. De minimum maat is 8.25 cm gemeten vanaf de ogen tot aan het einde van de kop. Is de maat kleiner dan mag deze niet worden verhandeld.

Productinformatie

EAN Code: 410100_STUK_300GRAM
Brand: Jan van As
Product code: 410100_STUK_300GRAM
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

LBC002

Alternatieven

Een goed alternatief is de grotere Canadese of anders Europese kreeft.

Herkomst

Herkomst Noord-westen van de Atlantische Oceaan.
Vangstgebied FAO 21

Vangsttechniek

De canner wordt hoofdzakelijk door gebruik van de korf gevangen.

Gastronomie

De Canners vinden gretig aftrek en zijn uitermate geschikt voor allerlei culinaire creaties. Dit beestje mag dan wel klein zijn, haar smaak is er niet minder om.

Beschikbaarheid

Deze kleine kreeft is niet het hele jaar leverbaar. Canners zijn seizoengebonden en zijn verkrijgbaar van mei tot aan half juli. In augustus tot begin september is er ook een korte periode waarin de Canners worden verhandeld, dat is echter geen vast gegeven.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren M

Voedingswaarden per 100 gram

Energie (kJ) 365.00
Energie (kcal) 86.00
Vet (gram) 0.80
Verzadigd vet (gram) 0.10
Eiwitten, dierlijk (gram) 20.00
Suiker (gram) 0.00
Zout (gram) 0.54
Koolhydraten 0.00
Proteinen (gram) 20.00

Tip

Verwijder altijd het darmkanaal van de kreeft. Deze bevindt zich op de rugzijde van de staart.