MSC Kreeft Canner St. Mary's Bay
Canner is de benaming voor de kleinste maat Canadese kreeft die legaal verhandeld mag worden.
Omschrijving
Canner is de benaming voor de kleinste maat Canadese kreeft die legaal verhandeld mag worden. De maatvoering gaat tegenwoordig op lengte van de kreeft. De minimum maat is 8.25 cm gemeten vanaf de ogen tot aan het einde van de kop. Is de maat kleiner dan mag deze niet worden verhandeld.
Productinformatie
| EAN Code: | 410100_STUK_300GRAM |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 410100_STUK_300GRAM |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| Een goed alternatief is de grotere Canadese of anders Europese kreeft. |
Herkomst
| Herkomst | Noord-westen van de Atlantische Oceaan. |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 21 |
Vangsttechniek
| De canner wordt hoofdzakelijk door gebruik van de korf gevangen. |
Gastronomie
| De Canners vinden gretig aftrek en zijn uitermate geschikt voor allerlei culinaire creaties. Dit beestje mag dan wel klein zijn, haar smaak is er niet minder om. |
Beschikbaarheid
| Deze kleine kreeft is niet het hele jaar leverbaar. Canners zijn seizoengebonden en zijn verkrijgbaar van mei tot aan half juli. In augustus tot begin september is er ook een korte periode waarin de Canners worden verhandeld, dat is echter geen vast gegeven. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren | M |
|---|
Voedingswaarden per 100 gram
| Energie kcal | 86.00 |
|---|---|
| Waarvan verzadigd vet | 0.10 |
| Vet totaal | 0.80 |
| Eiwit dierlijk | 20.00 |
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Zout | 0.54 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kJ | 365.00 |
| Eiwit totaal | 20.00 |
Certificering
Tip
| Verwijder altijd het darmkanaal van de kreeft. Deze bevindt zich op de rugzijde van de staart. |