In seizoen
MSC Kibbeling voorgebakken ds 5kg DV

MSC Kibbeling voorgebakken ds 5kg DV

Koolvis is een schelvisachtige die op haar beurt tot de kabeljauwachtigen behoord. Witte koolvis wordt ook wel pollack genoemd en komt voor in de wateren rond IJsland tot aan Noorwegen, uitlopend naar de Franse wateren.
Sustainable fish icon Sustainable fish icon

Omschrijving

Koolvis is een schelvisachtige die op haar beurt tot de kabeljauwachtigen behoord. Witte koolvis wordt ook wel pollack genoemd en komt voor in de wateren rond IJsland tot aan Noorwegen, uitlopend naar de Franse wateren. De witte koolvis zwemt tot op een diepte van 100 m en kan een lengte van 130 cm behalen met een gewicht van 17 kg. De kleur van de huid is overwegend grijs/groen gekleurd uitlopend naar een lichtere buikzijde.

Productinformatie

EAN Code: 251206_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 251206_STUK
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

POA001

Alternatieven

Als je geen witte koolvis kunt krijgen, kies dan voor de zwarte koolvis.

Herkomst

Herkomst Noordzee
Vangstgebied Area 27 (Atlantic, Northeast)

Vangsttechniek

Witte koolvis wordt hoofdzakelijk gevangen door gebruik van de enkelvoudige trawl of door gebruik van de longline.

Gastronomie

De witte koolvis kan een traktatie zijn als deze zeer vers is. De witte koolvis kun je bakken, grillen en stomen.

Beschikbaarheid

Het best seizoen waarin je deze vis kunt eten is in de maanden mei tot en met december. Deze vis zet haar eitjes af in de maanden februari tot april.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Tarwe en producten op basis van tarwe M
Soja en producten op basis van soja M
Vis en producten op basis van vis M
Glutenbevattende granen M

Voedingswaarden per 100 gram

Koolhydraten totaal 13.40
Zout 0.97
Waarvan suikers 0.50
Energie kcal 204.00
Waarvan verzadigd vet 1.30
Vet totaal 10.80
Energie kJ 853.00
Eiwit totaal 13.10

Certificering

Ja

Tip

Witte koolvis heeft een groene huid met kleine loszittende schubben. Verwijder de kleine schubben.