In seizoen
MSC Kabeljauwrug 500-1000 gr met huid ds 10 kg DV

MSC Kabeljauwrug 500-1000 gr met huid ds 10 kg DV

De Noorse, IJslandse en de Noordzee kabeljauw zijn feitelijk dezelfde vis. Opvallend is dat in de Noorse wateren veel grotere exemplaren voorkomen. Deze kabeljauw is echter ook MSC gecertificeerd.
Sustainable fish icon Sustainable fish icon
In winkelwagen

Omschrijving

De Noorse, IJslandse en de Noordzee kabeljauw zijn feitelijk dezelfde vis. Opvallend is dat in de Noorse wateren veel grotere exemplaren voorkomen. De Noorse kabeljauw zwemt in de koude wateren van de Barentszzee waar het zeewater zeer zuiver is. Vandaag de dag komt er veel Noorse kabeljauw voor en wordt deze niet meer bedreigd met uitsterven. Deze kabeljauw is echter ook MSC gecertificeerd.

Productinformatie

EAN Code: 270323_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 270323_STUK

Seizoen

COD011

Alternatieven

Als er geen Noorse kabeljauw te koop is kies dan voor een kabeljauwachtige zoals schelvis, koolvis of leng.

Herkomst

Herkomst Noorwegen
Vangstgebied FAO 27.1.a.b

Vangsttechniek

De Noorse kabeljauw wordt bevist door gebruik te maken van staandwant, longline of enkelvoudige trawl. Opvalland is dat de activiteit met lijnvangsten steeds meer toe neemt. Dit is niet alleen duurzamer maar komt ook de kwaliteit ten goede.

Gastronomie

De Noorse kabeljauw is een van de meest geconsumeerde vis in Europa. Noorse kabeljauw is een smaakvolle vis en bezit mooi helderwit visvlees. De vis heeft een losse structuur, de lamellen zijn grof. Kabeljauw kun je bakken, grillen, stomen, drogen, roken, frituren en zouten.

Beschikbaarheid

De Noorse kabeljauw zet haar eitjes af in de maanden januari tot en met maart. Je kunt de Noorse kabeljauw het beste eten van buiten de paaiperiode.

Voedingswaarden per 100 gram

Waarvan suikers 0.00
Waarvan verzadigd vet 0.10
Energie kcal 70.00
Eiwit totaal 17.10
Koolhydraten totaal 0.00
Zout 0.19
Vet totaal 0.20
Energie kJ 298.00

Certificering

Ja

Tip

Als je voor Noorse kabeljauw kiest, kies dan voor grote exemplaren, deze zijn beter te portioneren. Wist je dat de wangen en keeltjes van deze vis een traktatie zijn? Een goede visspecialist kan deze lekkernij voor je bemachtigen.