TERUG NAAR Overigen
Mahi Mahi filet met vel

Mahi Mahi filet met vel

De goudmakreel komt uit de grote familie van de makreelachtigen en wordt internationaal Mahi Mahi genoemd. De goudmakreel heeft uiterlijk een schitterende geel-groene kleur, vaak met een blauwe gloed in de rug en staartvin.
In winkelwagen

Omschrijving

De goudmakreel komt uit de grote familie van de makreelachtigen en wordt internationaal Mahi Mahi genoemd. De goudmakreel heeft uiterlijk een schitterende geel-groene kleur, vaak met een blauwe gloed in de rug en staartvin. Deze beauty kan 210 cm worden, bij een gewicht van 40 kilo. Hij komt voor in alle warme wateren, inclusief de Middellandse Zee en leeft op een diepte van 80 meter. Opvallend is dat de mannelijke exemplaren een hoge stompe kop hebben, terwijl de vrouwelijk exemplaren eleganter (slanker) gevormd zijn. Top exemplaren zijn te vinden in de wateren rond Australië en in de Azores.

Productinformatie

EAN Code: 166041_KG_KG
Brand: Jan van As
Product code: 166041_KG_KG
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

MAH001

Alternatieven

Een goed alternatief is de spaanse makreel of de yellowtail kingfish.

Herkomst

Herkomst Alle Oceanen
Vangstgebied FAO 61,71 41,67,77,27,31,34,37,41,51,57

Vangsttechniek

De mahi-mahi wordt hoofdzakelijk met de pole&line methode bevist.

Gastronomie

De smaak van de goudmakreel is bijzonder goed. Meestal wordt de goudmakreel gegrild, maar zeer verse exemplaren kunnen ook rauw worden geserveerd.

Beschikbaarheid

Je kan deze vis het beste eten van september tot en met mei. Het seizoen waarin deze vis haar eitjes afzet is van juni tot en met augustus.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Vis en producten op basis van vis M

Voedingswaarden per 100 gram

Waarvan verzadigd vet 4.80
Vet totaal 16.70
Koolhydraten totaal 0.00
Zout 0.30
Waarvan suikers 0.00
Energie kcal 244.00
Energie kJ 1000.00
Eiwit totaal 24.00

Tip

Goudmakreel heeft onderwater een zeer felle kleurschakering, maar eenmaal uit het water verdwijnt deze kleur snel. Wanneer je goudmakreel gaat fileren, zul je merken dat het rendement van de vrouwelijke exemplaren hoger is dan van de mannelijke.