Kokkelvlees gekookt 500 gr bevroren
Bevroren kokkelsvlees wordt gewonnen uit de schelp genaamd Paphia undulata, dit is de naam van deze tweekleppigen soort uit de familie van de Veneridae (venusschelpen). Het vlees van dit schelpje wordt bevroren en wordt onder de naam 'kokkelvlees' bevroren op de Nederlandse markt verkocht.
Omschrijving
Bevroren kokkelsvlees wordt gewonnen uit de schelp genaamd Paphia undulata, dit is de naam van deze tweekleppigen soort uit de familie van de Veneridae (venusschelpen). Het vlees van dit schelpje wordt bevroren en wordt onder de naam 'kokkelvlees' bevroren op de Nederlandse markt verkocht. Deze schelp vanuit Vietnam lijkt totaal niet op de kokkel zoals wij die kennen hier in Nederland. Hij komt qua vorm meer overeen met de tellini.
Productinformatie
| EAN Code: | 240140_STUK |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 240140_STUK |
| TECHNIEK | CATCH_ZONE |
Seizoen
Alternatieven
| Als alternatief kun je kiezen voor verse Nederlandse kokkels. |
Herkomst
| Herkomst | Midden-westelijk deel Stille Oceaan, Vietnam. |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 71 |
Vangsttechniek
| Deze kokkels worden gevangen met de sleepnetten. |
Gastronomie
| Je kunt het kokkelvlees, stomen en koken. |
Beschikbaarheid
| Het bevroren vlees van de paphia undulata kan het hele jaar worden gegeten. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren | M |
|---|---|
| Weekdieren en producten op basis van weekdieren | M |
Voedingswaarden per 100 gram
| Vet totaal | 0.80 |
|---|---|
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Zout | 0.51 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kcal | 75.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 0.30 |
| Energie kJ | 305.00 |
| Eiwit totaal | 16.30 |
Certificering
| Nee | |
| Nee | |
| Nee |
Tip
| Voeg het kokkelvlees als laatste toe bij een gerecht, zo voorkom je dat het vlees taai wordt. |