IJsselmeer bot

IJsselmeer bot

Bot is een platvis die te vergelijken is met de schol. Bot heeft een donkergroene bovenzijde met een witte buikzijde. De huid van de groene bovenzijde is ruig, beter gezegd hard en wat harig.

Omschrijving

Bot is een platvis die te vergelijken is met de schol. Bot heeft een donkergroene bovenzijde met een witte buikzijde. De huid van de groene bovenzijde is ruig, beter gezegd hard en wat harig. Bot komt voor in de wateren van de Noordzee en zelfs in de Middellandse-zee tot op een diepte van 100 m. Bot treft men aan zowel in zout als in zoet water en kan een lengte van 50 cm behalen met een gewicht van 4 kg.

Productinformatie

EAN Code: 117600_KG_KG
Brand: Jan van As
Product code: 117600_KG_KG
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

FLO001

Alternatieven

Een goed alternatief voor de bot is schol en schar.

Herkomst

Herkomst Atlantische Oceaan, Arctische Oceaan, Middelandse Zee, Europese binnenwateren
Vangstgebied FAO 27

Vangsttechniek

Bot wordt gevangen door het gebruik van de pulswing, staandwant, boomkor, flyshoot en de twinrig methode.

Gastronomie

Bot is wat sterker van smaak dan schol. Bot kun je bakken, grillen, stomen en frituren.

Beschikbaarheid

Bot zet hoofdzakelijk haar eitjes af in de maanden februari tot en met maart. Je kunt deze vis het beste eten in de maanden mei tot en met januari.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Vis en producten op basis van vis M

Voedingswaarden per 100 gram

Waarvan verzadigd vet 6.00
Vet totaal 10.00
Koolhydraten totaal Yes
Zout 3.00
Waarvan suikers Yes
Energie kcal 179.00
Energie kJ 734.00
Eiwit totaal 21.00

Tip

Bot bezit veel gruis van schelpjes in haar ingewanden. Verwijder, voordat je gaat fileren, eerst de ingewanden en spoel de vis schoon.