Gravad laks zijde getrancheerd diepvries
Gravad lax of gravlax is een typisch Scandinavisch gerecht van gemarineerde zalm die voornamelijk als aperitief gegeten wordt. De verse zalm wordt gemarineerd met zout, peper, suiker en dille.
Omschrijving
Gravad lax of gravlax is een typisch Scandinavisch gerecht van gemarineerde zalm die voornamelijk als aperitief gegeten wordt. De verse zalm wordt gemarineerd met zout, peper, suiker en dille. Door de zalm goed in te pakken en te bewaren op lage temperatuur of te vacumeren, trekken alle smaken optimaal in de zalm. Vroeger gebeurde dat in de grond, vandaar ook de naam gravad (gat in de grond) lax (zalm). Na het marineren snijd je de zalm in flinterdunne plakken en die serveer je als hapje bij de borrel, brunch of als voorgerecht. Klassiek serveer je daar een mosterd-dillesaus bij.
Productinformatie
| EAN Code: | 510630_STUK_1200GRAM |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 510630_STUK_1200GRAM |
| TECHNIEK | AQUACULTURE |
Seizoen
Alternatieven
| Je kunt vragen naar de petrosan zalm, dit is een zoete gerookte zalm. Anders is gerookte Noorse zalm een goed alternatief. |
Herkomst
| Herkomst | Noorwegen |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Vangsttechniek
| Kweek Noorwegen |
Gastronomie
| Flinterdun trancheren met brood erbij en je hebt al een klassiek voorgerecht. |
Beschikbaarheid
| Dit product is het hele jaar verkrijgbaar. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| zalm en producten op basis van zalm | M |
|---|---|
| Vis en producten op basis van vis | M |
Voedingswaarden per 100 gram
| Waarvan suikers | 0.50 |
|---|---|
| Energie kJ | 864.00 |
| Zout | 3.00 |
| Koolhydraten totaal | 0.50 |
| Eiwit dierlijk | 211.00 |
| Vet totaal | 12.90 |
| Waarvan verzadigd vet | 2.00 |
| Eiwit totaal | 21.10 |
| Energie kcal | 207.00 |
Tip
| Graved laks is een rauw gemarineerd product en is niet gerookt. |