Fine de Normandie nr. 3 mand 24 st
De oesterkwekers van Normandië produceren ongeveer 25% van alle oesters die zowel in Frankrijk als buiten Frankrijk worden geconsumeerd. Het gebied bevat meer dan 1000 hectare aan oesterteelt. Doordat het gebied zo uitgestrekt is maakt het dat er een grote variatie aan oesters is te ontdekken. En dat is opmerkelijk want als basis gebruikt men, zo als zo velen, de wilde Japanse oester ook wel bekend als Creuse. Het is de kweker die de oester specifieke kenmerken toedient.
Omschrijving
De oesterkwekers van Normandië produceren ongeveer 25% van alle oesters die zowel in Frankrijk als buiten Frankrijk worden geconsumeerd. Het gebied bevat meer dan 1000 hectare aan oesterteelt. Doordat het gebied zo uitgestrekt is maakt het dat er een grote variatie aan oesters is te ontdekken. En dat is opmerkelijk want als basis gebruikt men de wilde Japanse oester ook wel bekend als Creuse. Het is de kweker die de oester specifieke kenmerken toedient. Het gebied grenst aan België en strekt zich uit over het westelijke schiereiland Cotentin, vervolgens naar het zuiden tot bijna aan het beroemde klooster Mont-Saint-Michelle ten noorden van Bretagne.
Productinformatie
| EAN Code: | 400665_STUK |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 400665_STUK |
Seizoen
Alternatieven
| Als je de huitre Normandie niet kunt krijgen, kies dan de perle blance of de iets zoetere oester uit Bretange. |
Herkomst
| Herkomst | Frankrijk |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Vangsttechniek
| De huitre Normandie wordt gekweekt en groeit op zogenaamde oesterpercelen. De oester worden in zakken op tafels gelegd en worden met regelmaat gekeerd om zo de groei te bevorderen. |
Gastronomie
| De oester uit Normandië kenmerkt zich door een intens zilte, nootachtige smaak. |
Beschikbaarheid
| Het beste seizoen om de Huitre Normandie te consumeren is vanaf de maand augustus tot en met maart. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Weekdieren en producten op basis van weekdieren | M |
|---|
Voedingswaarden per 100 gram
| Waarvan verzadigd vet | 2.00 |
|---|---|
| Vet totaal | 2.00 |
| Eiwit totaal | 6.00 |
| Koolhydraten totaal | 4.00 |
| Zout | 0.50 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kJ | 230.00 |
| Energie kcal | 57.00 |
Certificering
| Nee | |
| Nee | |
| Nee |
Tip
| Als de oester openstaat en niet meer sluit, dan moet je deze weggooien. Tip: tik op de ongeopende oester om te horen of er vocht zit, bij een holle klank zit er geen vocht in. Bewaar de oester altijd met de bolle kant naar beneden, dat voorkomt vochtuittreding. Een kenner zal aan het gewicht van de oester aanvoelen of hij droog is of niet. |