Coquillevlees Canadees Royal Catch bak 20st

20 Stuks ontdooide coquilles. Coquilles komen voor over de gehele wereld en worden vaak levend of vers verhandeld. Voor consumptie moet het vlees uit de schelp gehaald worden. Hierin schuilt het probleem want niet iedereen is daar bedreven in. Vandaar dat fabrikanten wereldwijd dit schelpdier schoonmaken en het vlees vers verpakken in plastic potten of blikken. Deze coquilles bezitten een MSC logo. Dat houd in dat deze coquilles duurzaam worden gevangen en dat de bestanden goed worden beheert.

Omschrijving

Grote hoeveelheden schoongemaakte coquilles zijn afkomstig uit de Amerikaanse en Canadese wateren. Gemak dient de mens en in verhouding kost het schoongemaakte vlees minder dan wanneer je verse coquilles zelf schoonmaakt. Wel wordt er altijd gebruik gemaakt van toevoegingen, zonder deze middelen is het nagenoeg niet mogelijk om het vlees van de coquille enige dagen te kunnen bewaren. Deze coquilles bezitten een MSC logo. Dat houdt in dat deze coquilles duurzaam worden gevangen en dat de bestanden goed worden beheert.

Productinformatie

EAN Code: 156016_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 156016_STUK
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

SCA005

Alternatieven

Het beste alternatief is de coquille uit Alaska.

Herkomst

Vangstgebied FAO 21
Herkomst Canada, Noordoostelijk deel van de Atlantische Oceaan.

Vangsttechniek

Trawlnetten kor

Gastronomie

Door en door verhitten. 2 minuten per zijde op hoge temperatuur bakken.De Canadese coquille is zeer smaakvol maar er zijn verschillen. De Canadese coquille is verkrijgbaar zowel vers als in een bevroren variant. Maar er is meer, er is een dry en een soaked variant. De dry variant dat houdt in dat de schoongemaakte coquille niet is behandeld. De kleur van deze coquilles is naturel, iets geelachtig. De soaked variant is behandeld met conservering. Zo heeft deze coquille een witte kleur en smaakt deze minder goed.

Beschikbaarheid

De Canadese coquille is het hele jaar verkrijgbaar.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Weekdieren en producten op basis van weekdieren M

Voedingswaarden per 100 gram

Energie (kJ) 192.00
Energie (kcal) 45.00
Vet (gram) 0.40
Verzadigd vet (gram) 0.10
Suiker (gram) 0.60
Zout (gram) 2.20
Koolhydraten 1.40
Energie kJ 192.00
Energie kcal 45.00
Waarvan verzadigd vet 1.00
Vet totaal 4.00
Waarvan suikers 6.00
Zout 22.00
Koolhydraten totaal 14.00

Tip

De Canadese coquille is zeer smaakvol maar er zijn verschillen. De Canadese coquille is verkrijgbaar zowel vers als in een bevroren variant. Maar er is meer, er is een dry en een soaked variant. De dry variant dat houdt in dat de schoongemaakte coquille niet is behandeld. De kleur van deze coquilles is naturel, iets geelachtig. De soaked variant is behandeld met conservering. Zo heeft deze coquille een witte kleur en smaakt deze minder goed.