Black Cod kweek 1-3 kg
Black Cod leeft in de wateren van British Columbia in de ongerepte en afgelegen omgeving van Kyuquot Sound. Kyuquot Sound is een 300 voet diepe fjord aan de noordwestelijke kant van Vancouver Island.
Omschrijving
Black Cod leeft in de wateren van British Columbia in de ongerepte en afgelegen omgeving van Kyuquot Sound. Kyuquot Sound is een 300 voet diepe fjord aan de noordwestelijke kant van Vancouver Island. Zwarte kabeljauw heeft grote fluweelzachte vlokken en een rijke boterachtige smaak. Het is gebleken dat sablefish een van de vissoorten is met de hoogste hoeveelheden omega-3-vetzuren. Als hij wordt gekookt, is de Black Cod sappig met een verbazingwekkende fluweelachtige textuur.
Productinformatie
| EAN Code: | 159000_STUK_2000GRAM |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 159000_STUK_2000GRAM |
Seizoen
Alternatieven
| Een alternatief voor verse Black Cod is de ingevroren variant. De vis wordt na vangst direct ingevroren op een temperatuur van – 60 graden. |
Herkomst
| Herkomst | Canada |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 5. Canada |
Vangsttechniek
| Kooien op zee |
Gastronomie
| Black Cod kan je drogen, zouten, roken, koken, grillen en ook frituren. |
Beschikbaarheid
| Black Cod is het hele jaar verkrijgbaar. |
Voedingswaarden per 100 gram
| Waarvan suikers | 0.00 |
|---|---|
| Energie kJ | 1087.00 |
| Eiwit totaal | 13.00 |
| Energie kcal | 259.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 15.00 |
| Vet totaal | 23.00 |
| Zout | 0.14 |
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
Tip
| Black Cod is een delicatesse. Houd er echter rekening mee dat de prijs die je betaald voor deze vis fors kan zijn. Ook de bevroren variant veranderd daar niets aan. |