ASC Fines de Claire Favier nr. 3 mand 24st
De ASC Fines de Claire Favier is een verse, levende Franse oester van de soort Magallana gigas. Een frisse, licht zilte oester met een zachte, licht zoete smaak.
Omschrijving
De ASC Fines de Claire Favier is een Franse oester van de soort Magallana gigas. Deze Fines de Claire heeft een frisse, licht zilte smaak met een subtiele zoete ondertoon. De oester heeft een mooie balans en een herkenbaar Frans karakter.
Productinformatie
| EAN Code: | 400664_STUK |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 400664_STUK |
Seizoen
Alternatieven
| Een goed en betaalbaar alternatief is de creuse bv, maar de keuze is reuze. |
Herkomst
| Herkomst | Frankrijk |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 5, Frankrijk |
Vangsttechniek
| Als basis gebruikt men wilde oesters die worden geaffineerd in oesterputten, beter bekend als 'claires’. Deze oester verblijft minimaal 3 weken tot maximaal 3 maanden voordat deze wordt verhandeld. De oester worden gestockeerd met 20 tot 30 stuks per vierkante meter. |
Gastronomie
| De Fines de Claire Favier is een fraaie oester en kan het zelfs opnemen tegen hoger aangeschreven exemplaren als het seizoen goed is. De Fines de Claire Favier heeft een hoog vochtgehalte, is iets vleziger en heeft een zoetere smaak dan andere soorten uit het zoutere zeewater. |
Beschikbaarheid
| ASC Fines de Claire Favier zijn het hele jaar door verkrijgbaar. |
Voedingswaarden per 100 gram
| Waarvan suikers | 0.00 |
|---|---|
| Waarvan verzadigd vet | 0.80 |
| Vet totaal | 1.90 |
| Eiwit totaal | 6.00 |
| Koolhydraten totaal | 4.00 |
| Zout | 0.50 |
| Energie kJ | 240.00 |
| Energie kcal | 57.00 |
Certificering
Tip
| Als de oester openstaat en niet meer sluit, dan moet je deze weggooien. Tik op de ongeopende oester om te horen of er vocht zit, bij een holle klank zit er geen vocht in. Bewaar de oester altijd met de bolle kant naar beneden, dat voorkomt vochtuittreding. Een kenner zal aan het gewicht van de oester aanvoelen of hij droog is of niet. |