ASC Dauradefilet Royal met vel geschubd 300-400gr
Daurade royale wordt internationaal ook wel Gilthead bream genoemd. Deze vis behoort tot de grote familie van de zeebrasems. Gekweekte daurade wordt niet zo groot maar heeft wel dezelfde kenmerken als wilde daurade. Daurade royale heeft een heldere zilverkleurige huid en donkere vinnen. Kenmerkend is de zwarte vlek achter de kop en de heldere goudkleurige streep tussen de ogen.
Omschrijving
Daurade royale wordt internationaal ook wel Gilthead bream genoemd. Dit exemplaar behoort tot de grote familie der zeebrasems. De daurade royale kan een lengte van 70 cm behalen met een gewicht van 15 kg en zwemt tot op een diepte van 150 meter, althans, de wilde exemplaren. Daurade wordt veel gekweekt. Gekweekte daurade wordt niet zo groot, maar heeft wel dezelfde kenmerken als de wilde daurade. Daurade royale heeft een heldere zilverkleurige huid en donkere vinnen. Kenmerkend is de zwarte vlek achter de kop en de goudkleurige streep tussen de ogen. De Daurade royale Kweek (Bio) is duurzaam omdat deze met een verantwoorde en biologische methode wordt gekweekt.
Productinformatie
| EAN Code: | 161040_STUK_80GRAM |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 161040_STUK_80GRAM |
| TECHNIEK | AQUACULTURE |
Seizoen
Alternatieven
| Een alternatief is de gekweekte zeebaars. Tweede keus kan zijn Dentex, Black Seabream. Houd er rekening mee, dat dit een bestelartikel is. |
Herkomst
| Herkomst | Sector 37.3.1Egeïsche Zee |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 37 |
Vangsttechniek
| De Daurade Royal wordt gekweekt in bassins op zee. |
Gastronomie
| Daurade royale kun je zouten, bakken, grillen en stomen. |
Beschikbaarheid
| Daurade royale (kweek) is het hele jaar verkrijgbaar. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Vis en producten op basis van vis | M |
|---|
Voedingswaarden per 100 gram
| Waarvan verzadigd vet | 1.00 |
|---|---|
| Vet totaal | 2.50 |
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Zout | 0.23 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kcal | 118.00 |
| Energie kJ | 492.00 |
| Eiwit totaal | 23.50 |
Tip
| Daurade is in verschillende maatvoeringen verkrijgbaar, hierdoor kun je makkelijker het gewenste filetgewicht ontvangen. |