TERUG NAAR Garnalen
In seizoen
Ama ebi tray 30 st diepvries

Ama ebi tray 30 st diepvries

De fantail garnaal is ook bekend onder de naam ama-ebi en is een kleinere uitvoering van de steurgarnaal. De fantail garnaal is een exemplaar dat hoofdzakelijk voorkomt in de noordelijk wateren van de Atlantische Oceaan en Stille Oceaan.
Sustainable fish icon Sustainable fish icon
In winkelwagen

Omschrijving

De fantail garnaal is ook bekend onder de naam ama-ebi en is een kleinere uitvoering van de steurgarnaal. De fantail garnaal is een exemplaar dat hoofdzakelijk voorkomt in de noordelijk wateren van de Atlantische Oceaan en Stille Oceaan. De fantail garnaal is een diepzee garnaal en zwemt tot op een diepte van 500 m en kan een lengte van 18 cm behalen. Bij de geboorte zijn de fantail garnalen allemaal mannelijk. Na 4-7 jaar transformeert een groot deel zich tot vrouwelijk exemplaar. Dit natuurverschijnsel garandeert haar voortbestaan.

Productinformatie

EAN Code: 220940_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 220940_STUK
TECHNIEK AQUACULTURE

Seizoen

NSH002

Alternatieven

Mocht je geen fantail garnalen kunnen krijgen, neem dan de vers gekookte garnalen, of de steurgarnaal. Laatst genoemde is een grotere variant van de fantail garnaal.

Herkomst

Herkomst Thailand
Vangstgebied FAO 21,27,61,67

Vangsttechniek

De garnaal wordt bevist met een soort twinrig methode, beter bekend als de bodemottertrawl techniek.

Gastronomie

De fantail garnaal is bekend in de Japanse culinaire wereld en wordt veelvuldig gebruikt voor het vervaardigen van sushi. Hij heeft een stevige bite en een zoetige smaak.

Beschikbaarheid

De fantail garnaal wordt hoofdzakelijk bevroren aangeboden en is daarom het hele jaar verkrijgbaar. Het seizoen waarin de fantail garnaal haar eitjes afzet is in de periode van maart tot en met mei. In deze periode kun je de verse exemplaren dus het beste met rust laten.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren M
Zwaveldioxide en sulfieten M

Voedingswaarden per 100 gram

Vet totaal 0.30
Koolhydraten totaal 0.10
Zout 0.80
Waarvan suikers 0.00
Energie kcal 82.00
Waarvan verzadigd vet 0.00
Energie kJ 344.00
Eiwit totaal 19.80

Tip

Mocht je de garnaal levend kunnen krijgen, spoel deze dan niet af met kraanwater, ze kunnen het chloor niet verdragen en zullen sterven.