Skrei is een benaming voor Kabeljauw, beter gezegd een Noorse winter kabeljauw. Het bijzondere aan skrei is dat het een "zwervende" kabeljauw is, die in de winter van de Noordpool naar de wateren voor de kust van Noord-Noorwegen trekt. Het woord "skrei" komt van het Noorse woord "skreid," wat dus "zwerver" betekent. De Skrei komt vooral voor bij de Lofoten, een groep eilanden voor de kust van Noorwegen. Dit gebied heeft veel eten voor de skrei, zoals garnalen, inktvis en makreel. Je kunt eigenlijk niet zien of een vis een Skrei of een gewone kabeljauw is, omdat ze er hetzelfde uitzien. Maar er is wel een genetisch verschil. Om verwarring te voorkomen, krijgt de Skrei een speciaal label op de kop of rug.

Vangst

Skrei smaakt heel goed. Het visvlees is stevig en spierwit. Skrei wordt met de lijn, longline en met de gillnet methode bevist. Om Skrei te mogen vangen moet de visser een vergunning hebben en mag pas gaan vissen vanaf 6 uur in de morgen tot 6 uur in de avond. Het toezicht hierop is zeer streng. Aan de vergunning is een quotum gekoppeld, dat is het maximale aantal kilo’s wat een visser mag vangen. Dat is een juiste beslissing die de Noren hebben genomen, zo stelt men de visvangst op langere termijn zeker.

Vis&Seizoen 

Het Skrei seizoen is maar één keer per jaar, meestal van eind januari tot eind maart. Maar het kan verschillen, omdat de Noren eerst kijken hoeveel vissen er zijn en wanneer ze hun eitjes leggen. Ze bepalen dan hoeveel er gevangen mag worden. Als het maximale aantal kilo's is gevangen, stoppen ze met vissen. Als de Skrei haar eitjes gaat leggen, mag er helemaal niet meer gevist worden. Sinds 2024 is de Skrei (weer) MSC gecertificeerd, waarmee hij weer terug is op de Vis&Seizoen kalender. 

In de tijd dat Skrei beschikbaar is, kan deze duurder zijn dan gewone kabeljauw, maar de Skrei is dan ook van hoge kwaliteit. Als Skrei niet beschikbaar is, kun je beter een andere soort kiezen, want andere kabeljauwen zijn vaak minder goed in deze periode.