Als je aan vis denkt, dan kom je misschien niet meteen als eerste bij kweektong uit. Ondanks dat krijgt deze vis steeds meer aandacht in de keuken. Kweektong wordt gebruikt vanwege de goede smaak en textuur, maar ook omdat het een duurzame keuze is voor de consument.  

Kweektong

Kweektong is een platvis die makkelijk te herkennen is aan de ovale vorm en een gladde huid met lichtbruine kleur. Wat de tong uniek maakt, is dat beide ogen zich aan de rechterzijde van het lichaam bevinden.

Vis&Seizoen

De kweektong wordt, zoals de naam al zegt, gekweekt in gecontroleerde omgevingen. De omgevingen zijn ingericht om de impact op het milieu zo klein mogelijk te houden door bijvoorbeeld het water te filteren en hergebruiken. Door het kiezen van kweektong zorgt het ervoor dat de druk op de wilde tong wordt verminderd. Op deze manier kunnen we blijven genieten van heerlijke visgerechten.

Perfect voor jouw keuken

Kweektong heeft een milde smaak en een zachte textuur, perfect voor verschillende soorten bereidingen. Of je er nu voor kiest om te stomen, drogen, roken, bakken of grillen, de smaak zal een perfecte toevoeging zijn bij elk gerecht.

Wist je dat… je de ingewanden van de tong moet verwijderen voor een langere houdbaarheidstijd.

Bij Jan van As vind je de beste kweektong, klaar om jouw gerechten te verrijken!