Bluefin tonijn
De Bluefin tonijn is niet voor niets de “big boss” onder de tonijnen. In de culinaire wereld is de semi gekweekte, of beter gezegd ‘gemeste’ Bluefin, de meest kostbare tonijn ter wereld. Omdat de wilde Bluefin niet het hele jaar verkrijgbaar is, kweekt en mest men dit exemplaar op meerdere plaatsen in Europa. Deze tonijn kan een lengte van 450 cm behalen met een gewicht van bijna 700 kg. Wie denkt dat zo’n groot beest zich traag door het water begeeft heeft het mis. De Bluefin is zeer wendbaar en heeft meer power dan menig gemotoriseerd voertuig en kan een snelheid tot wel 90 km per uur behalen. Het is een warmbloedige vis en heeft een gemiddelde lichaamstemperatuur van 22 graden. Altijd 2 graden warmer dan het zeewater waarin deze zich bevindt. De Bluefin tonijn heeft geen zwemblaas. Daarom is het noodzakelijk dat deze vis constant in beweging is, anders zou deze zinken.


Bluefin "van kop tot staart"
Alle delen van de bluefin tonijn kun je gebruiken in de keuken. Klik op het gedeelte van de tonijn die je wilt zien en check de productinformatie van bijvoorbeeld het hart, de loins en de staart. De meeste verse tonijnproducten kunnen alleen op bestelling geleverd worden. Bel dus altijd naar de klantenservice. Zij kunnen je precies vertellen wanneer er tonijn geleverd wordt en welke mogelijkheden we hebben.


Bluefin assortiment
Refine
No products found
No blogs found
No site content found