Trevally Whole Fresh
De witte trevally stamt uit de grote familie van de makreelachtigen. Trevally is een horsmakreel en word internationaal ook Jackfish genoemd. De witte trevally komt voor in alle zuidelijke wateren van de wereld en zwemt tot op een diepte van 200 m in rifachtige wateren.
Product Description
De witte trevally stamt uit de grote familie van de makreelachtigen. Trevally is een horsmakreel en word internationaal ook Jackfish genoemd. De witte trevally komt voor in alle zuidelijke wateren van de wereld en zwemt tot op een diepte van 200 m in rifachtige wateren. De witte trevally kan een lengte van 120 cm behalen met een gewicht van ruim 15 kg. Deze vis heeft een zilver gekleurde huid en een iets goud/gele gloed over de flank. De witte trevally eet garnalen, zee-egels en krab. Dit exemplaar is dan ook zeer geliefd in de culinaire wereld.
Product information
| EAN Code: | 165004_KG_KG |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 165004_KG_KG |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatives
| Het beste alternatief is de horsmakreel of de gewone makreel. |
Origin
| Herkomst | West-Atlantische Oceaan: Noord Carolina, VS en Bermuda tot zuidelijk Brazilië. Oost-Atlantische Oceaan: Middellandse Zee, Azoren, Madeira, de Canarische Eilanden, Kaapverdië , Indo-Pacific: Zuid-Afrika, Japan, Hawaï , Australië, Nieuw-Zeeland. |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27,37,51,57,71,77,81. |
Fishing technique
| De witte trevally wordt gevangen met de lijn. |
Gastronomy
| De witte trevally is vol van smaak en is zeer geliefd in de Japanse keuken, waar deze ook wel Sima-aji wordt genoemd. Dit exemplaar heeft iets vettigs en dat maakt deze uitermate geschikt voor rauwe consumptie. |
Availability
| Het seizoen waarin de witte trevally kuit schiet is in de maanden juli tot en met augustus. Je kunt deze het beste eten tussen september en juni. |
Allergens
Allergen description
| Vis en producten op basis van vis | M |
|---|
Nutrients
| Waarvan verzadigd vet | 4.90 |
|---|---|
| Vet totaal | 20.70 |
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Zout | 0.78 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kcal | 258.00 |
| Energie kJ | 1079.00 |
| Eiwit totaal | 18.00 |
Tip
| Witte trevally heeft stevige, harde gesteende schubben aan de staartzijde, pas goed op als je deze vis verwerkt, je kunt je eraan verwonden. |