Haddock fillet smoked frozen

Haddock fillet smoked frozen

Deze schelvis wordt gefileerd en de schone filets worden vervolgens koud gerookt.

Product Description

Deze schelvis wordt gefileerd en de schone filets worden vervolgens koud gerookt. Schelvis is een kabeljauwachtige, heeft een overwegend grijs gekleurde huid met een iets donkere bovenzijde en een duidelijke donkere belijning op de flank. De zijlijn is over het algemeen zichtbaar als een smalle lijn over de lengte van de vis, vanaf de kieuwdeksels tot aan de staartbasis. Kenmerkend is de donkere vlek. Deze donkere vlek wordt ook wel de 'Petrus duim' genoemd en dankt deze naam aan een bijbelsverhaal.

Product information

EAN Code: 530700_KG_KG
Brand: Jan van As
Product code: 530700_KG_KG
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

HAD004

Alternatives

Voor de gerookte schelvis is geen alternatief.

Origin

Herkomst Noordoosten van de Atlantische Oceaan
Vangstgebied FAO 27

Fishing technique

De mooiste kwaliteit wordt verkregen doormiddel van het gebruik van de longline of de pole&line methode.

Gastronomy

Je kunt de gerookte schelvis verwerken in bijvoorbeeld couscous of in een soep.

Availability

De gerookte schelvis is het hele jaar verkrijgbaar.

Allergens

Allergen description

Vis en producten op basis van vis M

Nutrients

Energie (kJ) 350.00
Energie (kcal) 84.00
Vet (gram) 0.60
Verzadigd vet (gram) 0.20
Suiker (gram) 2.00
Zout (gram) 3.25
Koolhydraten 2.00
Proteinen (gram) 19.30

Tip

Eet de gerookte schelvis op kamertemperatuur, dan heeft deze de meeste smaak.