Scallops Japanese Fresh 1 Kg
De wilde Japanse coquille staat wereldwijd zeer hoog aangeschreven en wordt veel gegeten. De Japanse coquille komt in het wild voor in de noordelijke wateren van Japan en leeft tot op een diepte van 50 m. Uiterlijk bezit deze schelp een bruin / paarse kleur en kan 20 cm in lengte worden.
Product Description
De Japanse coquille staat wereldwijd zeer hoog aangeschreven en wordt veel gegeten. Deze coquille komt in het wild voor in de noordelijke wateren van Japan en leeft tot op een diepte van 50 m. Uiterlijk bezit deze schelp een bruin / paarse kleur en kan 20 cm in lengte worden. Deze coquille lijkt erg op die uit Alaska afkomstig is, al heeft de Japanse echter fijnere ribbels op de schelp. In Japan treft men rond het eiland Hokaido 3 exemplaren aan. Deze exemplaren worden door duikers met de hand van de bodem gehaald.
Product information
| EAN Code: | 156010_POT |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 156010_POT |
| TECHNIEK | CATCH_ZONE |
Seizoen
Alternatives
| Het beste alternatief is de coquille uit Alaska of Canada. |
Origin
| Herkomst | Japanse zee |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 61 |
Fishing technique
| Handgedoken |
Gastronomy
| De Japanse coquille wordt slechts lokaal vers verhandeld. Buiten de landsgrenzen van Japan treft men de bevroren variant veelvuldig aan. De Japanse coquille is zeer smaakvol heeft een stevige bite en is zoet van smaak. Zowel de verse als de bevroren variant kun je bakken, grillen en zelfs rauw consumeren. |
Availability
| Het seizoen voor verse exemplaren is van de maand maart tot en met november. De bevroren variant is het hele jaar verkrijgbaar. |
Allergens
Allergen description
| Weekdieren en producten op basis van weekdieren | M |
|---|---|
| Schaal- en schelpdieren | M |
Nutrients
| Waarvan suikers | 0.50 |
|---|---|
| Waarvan verzadigd vet | 0.10 |
| Waarvan verzadigd vet | 0.10 |
| Vet totaal | 0.64 |
| Eiwit totaal | 9.17 |
| Eiwit dierlijk | 104.00 |
| Koolhydraten totaal | 1.80 |
| Zout | 1.94 |
| Waarvan suikers | 0.50 |
| Energie kJ | 209.00 |
| Energie kcal | 49.00 |
Certification
Tip
| De Japanse coquille wordt vaak op -60 graden ingevroren om hoogwaardige kwaliteit te kunnen garanderen. Ontdooi deze langzaam op een doek, niet in plastic. Het doek neemt het vocht op en tast de coquille niet aan. |