Red Crabmeat poten -schoudervlees block 2,5 Lbs DV

Red Crabmeat poten -schoudervlees block 2,5 Lbs DV

Wit bevroren poten en schoudervlees van de red crab (Chaceon quinquedens), ook wel bekend onder de naam Atlantic red deepsea crab. 2,5 lb komt overeen met 1,365 kg. Ook leverbaar in 1 lb, komt overeen met 0,45 kg.

Product Description

De Chaceon quinquedens is ook bekend onder de naam Atlantic deepsea Red Crab, dat is ook niet verwonderlijk als je tot op een diepte van 2234 meter te vinden bent. De Red Crab is een geleedpotige, wat betekent dat de poten direct aan het lichaam verbonden zijn. Deze krab houdt van modderachtige bodems. Het zijn de vrouwtjes die overheersen in diepten van 450-700 meter, terwijl mannetjes overheersen op grotere diepten. De krabben in dieper water zijn meestal kleiner dan krabben in ondiep water.

Product information

EAN Code: 230154_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 230154_STUK
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

RCQ003

Alternatives

Een mooi alternatief is de spinkrab of de kingkrab.

Origin

Vangstgebied FAO 21.
Herkomst Westelijk deel van de Atlantische Oceaan: van Emerald Bank, Nova Scotia, Canada, en de golf van Maine naar de Mid-Atlantische Bocht en de Golf van Mexico.

Fishing technique

Er worden hoofdzakelijk korven gebruikt voor de vangst.

Gastronomy

Het vlees is heel geschikt voor het verwerken in een California sushirol of een salade. Het krabvlees heeft een royale en volle smaak en een zoetje.

Availability

Het vlees is bevroren en daardoor altijd verkrijgbaar.

Allergens

Allergen description

Crab en producten op basis van Crab M

Nutrients

Energie (kJ) 345.00
Energie (kcal) 80.00
Vet (gram) 1.00
Verzadigd vet (gram) 0.40
Suiker (gram) 0.00
Zout (gram) 0.30
Koolhydraten 1.00
Proteinen (gram) 20.00
Energie kJ 345.00
Energie kcal 80.00
Waarvan verzadigd vet 4.00
Vet totaal 1.00
Waarvan suikers 0.00
Zout 3.00
Koolhydraten totaal 1.00
Eiwit totaal 20.00

Tip

Neem voor het ontdooiproces de tijd. Ontdooi het vlees op een doek, liefst in de koelkast.