MSC Heekfilet 8-10 OZ doos 2 x 5 kg diepvries
Bevroren MSC gecertificeerde buik stukken van de heek (Merluccius capensis/ paradoxus)
Product Description
Heek behoort tot de schelvisachtigen die weer behoort tot de kabeljauwachtigen. De familie van de heek is groot. Heek is een tamelijk lange robuuste vis en heeft een iets afgeplatte kop met zeer scherpe tanden. Deze vis is overwegend grijs/blauw zilverachtig van kleur en kan een lengte van 140 cm behalen met een gewicht van wel 15 kg. Dit exemplaar de (Merluccius capensis/ paradoxus) komt vanuit Namibië voor in het Oostelijk en Zuidelijk deel van de Atlantische Oceaan. Heek kan men vinden tot op een diepte van 1000m. Heek is een echte zomer vis en als het weer gunstig is kan deze vis ook gevonden worden in de Noordzee. Heek voedt zich met haring, makreel en ansjovis en zelfs met inktvis.
Product information
| EAN Code: | 201305_STUK |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 201305_STUK |
Seizoen
Alternatives
| Een goed alternatief is de Europese heek (Merluccius merluccius) |
Origin
| Herkomst | Namibië |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 47 Zuidoostelijk deel Atlantische Oceaan |
Fishing technique
| De heek wordt gevangen met haken en lijnen |
Gastronomy
| Heek is een ondergewaardeerde vis. De structuur is vrij los en heeft een wit/ crèmekleurige filet. Heek kun je bakken, stomen, frituren en grillen. |
Availability
| Is het gehele jaar door verkrijgbaar. |
Nutrients
| Waarvan suikers | 0.00 |
|---|---|
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Eiwit totaal | 17.30 |
| Zout | 0.19 |
| Waarvan verzadigd vet | 0.30 |
| Energie kJ | 315.00 |
| Vet totaal | 0.70 |
| Energie kcal | 75.00 |
Certification
Tip
| Heek is van nature een vrij zachte vis, deze kan slap aanvoelen. Het kan daarom lastig zijn om deze vis te fileren of in moten te snijden. Door de heek in te wrijven met een flinke laag zout en vervolgens één dag in de koeling te zetten, stijft de heek op en is hierdoor makkelijker te fileren. Spoel daarna wel grondig het zout eraf en maak de vis droog. |