Kabeljauwfilet met vel kweek 900 +
Kabeljauw uit Noorse kwekerijen, verkrijgbaar als hele vis en filet.
Product Description
Deze kabeljauw wordt gekweekt en verwerkt in Noorwegen en is verkrijgbaar in verschillende product vormen. Het visvlees heeft een stevige structuur en een frisse smaak. Na bereiding valt het vlees uiteen in mooie vlokken. Afhankelijk van de gewenste toepassing is de kabeljauw beschikbaar als hele vis of filet.
Product information
| EAN Code: | 120340_KG_KG |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 120340_KG_KG |
Seizoen
Alternatives
| Als er geen Noorse kabeljauw te koop is kies dan voor een kabeljauwachtige zoals schelvis, koolvis of leng. |
Origin
| Herkomst | Noorwegen |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27.2a Noorse Zee |
Fishing technique
| Doorgaans gekweekt in grote netten of kooien in zee (offshore of in beschutte baaien fjorden). Er bestaan ook systemen waarbij vis op het land wordt gekweekt in grote bassins met recirculerend water (RAS-systemen), maar dat is voor kabeljauw veel minder gebruikelijk dan kweek in zee. |
Gastronomy
| De Noorse kabeljauw is een van de meest geconsumeerde vis in Europa. Noorse kabeljauw is een smaakvolle vis en bezit mooi helderwit visvlees. De vis heeft een losse structuur, de lamellen zijn grof. Kabeljauw kun je bakken, grillen, stomen, drogen, roken, frituren en zouten. |
Availability
| Is het gehele jaar door te verkrijgen. |
Voedingswaarden per 100 gram
| Waarvan suikers | 0.00 |
|---|---|
| Energie kJ | 315.00 |
| Eiwit totaal | 17.30 |
| Energie kcal | 75.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 0.13 |
| Vet totaal | 0.56 |
| Zout | 0.28 |
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
Tip
| Als je voor Noorse kabeljauw kiest, kies dan voor grote exemplaren, deze zijn beter te portioneren. Wist je dat de wangen en keeltjes van deze vis een traktatie zijn? Een goede visspecialist kan deze lekkernij voor je bemachtigen. |