Botervis saku shockfrozen
Deze escolar wordt ook wel botervis of botermakreel genoemd en heeft een uiterlijk dat enigszins aan een tonijnachtige doet denken.
Product Description
Deze escolar wordt ook wel botervis of botermakreel genoemd en heeft een uiterlijk dat enigszins aan een tonijnachtige doet denken. De botervis komt voor in alle zuidelijke warmere wateren van de wereld en kan een lengte van 2 m behalen met een gewicht van 45 kg en leeft tot op een diepte van 900m. De botervis heeft sterk aan populariteit gewonnen, veel consumenten zijn er mee bekend. Het is een vis waar wel enig risico aan vast zit. Door het hoge vetgehalte is deze vis sterk aan derving onderhevig.
Product information
| EAN Code: | 210992_KG_KG |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 210992_KG_KG |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatives
| Een alternatief voor botervis is de olievis. |
Origin
| Herkomst | West-Atlantische Oceaan, Stille Oceaan, Indische Oceaan |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 41 en 31 |
Fishing technique
| De botervis wordt wel eens gezien als bijvangst als men tonijn aan het vissen is. De meeste exemplaren worden met de longline gevangen. |
Gastronomy
| De escolar of botervis kun je het beste grillen. |
Availability
| Botervis is het hele jaar door verkrijgbaar, dit omdat hij vrijwel altijd uit de diepvries komt. In de lente schiet deze vis kuit. |
Allergens
Allergen description
| Vis en producten op basis van vis | M |
|---|
Nutrients
| Waarvan verzadigd vet | 1.00 |
|---|---|
| Vet totaal | 24.00 |
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Zout | 0.09 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kcal | 287.00 |
| Energie kJ | 1200.00 |
| Eiwit totaal | 18.50 |
Tip
| Verse aanvoer is mogelijk maar meestal wordt deze vis als een diepvries variant verhandeld omdat de vis sterk aan derving onderhevig is. |