BACK TO Shrimps / Gamba
In season
Botan ebi (spotted prawn) 1kg frozen

Botan ebi (spotted prawn) 1kg frozen

De koude noordelijke wateren van Canada en Alaska herbergen een garnaal die je mag bestempelen als absolute wereldklasse. De White Spot Prawn heeft een oranje /rood uiterlijk met op haar flank een duidelijk zichtbare witte stip.
Sustainable fish icon

Product Description

De koude noordelijke wateren van Canada en Alaska herbergen een garnaal die je mag bestempelen als absolute wereldklasse. De White Spot Prawn heeft een oranje /rood uiterlijk met op haar flank een duidelijk zichtbare witte stip. De White Spot Prawn heeft een robuuste kop met een aantal witte horizontale strepen. Boven op de kop bezit deze garnaal twee lange sprieten, die wonderbaarlijk rood/ wit zijn geschakeerd. Deze garnaal kan een lengte van 23 cm behalen en is tevens het grootste exemplaar dat voorkomt in de Noord-Amerikaanse wateren. White Spot Prawn vind je op rotsachtige bodems tot op een diepte van max 100 mtr. Opmerkelijk is dat dit exemplaar ook in de Chinese en Japanse wateren voorkomt.

Product information

EAN Code: 220921_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 220921_STUK
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

WSP001

Alternatives

Als je deze garnaal niet kunt bemachtigen verkies dan de Carabinero.

Origin

Herkomst Canada, Alaska.
Vangstgebied FAO 67

Fishing technique

Korven en Fuiken/Pots traps.

Gastronomy

De White Spot Prawn heeft niet alleen een mooi uiterlijk, haar smaak is zeer bijzonder te noemen. Deze garnaal heeft een zoetje die je enigszins kan vergelijken met het zoetje van de langoustine. White Spot Prawn kun je bakken, grillen en zelfs rauw consumeren.

Availability

Bevroren is deze garnaal het hele jaar verkrijgbaar. De start van het seizoen, waarin de garnaal gevangen mag worden, is in de maand mei en duurt slecht 80 dagen. Na vangst wordt deze garnaal meestal direct ingevroren.

Allergens

Allergen description

garnaal en producten op basis van garnaal M

Certification

Nee
Nee
Nee

Tip

Doordat men de garnaal direct op een zeer lage temperatuur invriest boet deze niet in aan kwaliteit en zo is deze het hele jaar in optima forma verkrijgbaar.