Zeewiersalade chuka wakame 1kg

Zeewiersalade chuka wakame 1kg

Gemarineerde Chinese zeewiersalade met chili olie en sesamzaadjes. Deze zeewiersalade is gemaakt volgens Chinees recept en bevat 70% zeewier aangevuld met andere ingrediënten.

Omschrijving

Gemarineerde Chinese zeewiersalade met chili olie en sesamzaadjes. Deze zeewiersalade is gemaakt volgens Chinees recept en bevat 79% zeewier aangevuld met andere ingrediënten. Wakame is een zeewier behorend tot de groep bruinwieren. Na nori en kombu is wakame het meest gebruikte wier in de Japanse keuken. Wakame is een tweejarige plant en wordt geoogst in het vroege voorjaar tot aan de zomer. Men snijdt bij het oogsten een paar centimeter boven het ‘houvast’ en laat een paar bladtrosjes achter om verdere groei te verzekeren. Enkel het middengedeelte van het blad wordt gebruikt, omdat de stengelbasis zeer hard en het uiteinde meestal gescheurd is. Wakame kan in de lucht en zon aan waslijnen gedroogd worden, of in een warme oven tot de bladeren droog, knapperig en donkergroen zijn.

Productinformatie

EAN Code: 630060_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 630060_STUK
Techniek AQUACULTURE

Seizoen

NOR018

Alternatieven

Het alternatief is de Japanse chuka wakame zeewiersalade.

Herkomst

Herkomst China
Vangstgebied FAO 61,71

Vangsttechniek

Semi wild

Gastronomie

Wakame kan verwerkt worden in koude voorgerechten met rauwe of gerookte vis.

Beschikbaarheid

Is het hele jaar verkrijgbaar.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Lupine en producten op basis van lupine M
Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad M
Glutenbevattende granen M
Soja en producten op basis van soja M
Tarwe en producten op basis van tarwe M

Voedingswaarden per 100 gram

Energie (kJ) 710.00
Energie (kcal) 170.00
Vet (gram) 10.00
Verzadigd vet (gram) 0.50
Suiker (gram) 12.00
Zout (gram) 1.75
Cholestoreol (gram) 18.00
Proteinen (gram) 2.00

Tip

Bruinwieren zijn, vooral in gedroogde vorm, rijk aan licht verteerbare eiwitten.