
Zalmforelfilet zonder vel graatloos
Zalmforel kent meerdere soorten die wereldwijd zijn verspreid. Niet alle zalmforellen zijn van commerciële waarde. Hoofdzakelijk wordt de gekweekte variant verhandeld.


Omschrijving
Zalmforel kent meerdere soorten die wereldwijd zijn verspreid. Hoofdzakelijk wordt de gekweekte variant verhandeld. De zalmforel heeft een kenmerkende rode streep van kop naar staart en bezit zwarte stippen op de flank. De Smallart zalmforel wordt ook in Nederland gekweekt. Paaien gebeurt van november tot mei op het noordelijk halfrond en van augustus tot november op het zuidelijk halfrond.
Productinformatie
EAN Code: | 146055_KG_KG |
---|---|
Brand: | Jan van As |
Product code: | 146055_KG_KG |
TECHNIEK | AQUACULTURE |
Seizoen

Alternatieven
Als je geen zalmforel kunt krijgen, dan kun je de biologische forel of de forel nemen. |
Herkomst
Herkomst | Denemarken |
---|---|
Vangstgebied | FAO 27 |
Vangsttechniek
De zalmforel kan zowel op�land, in bassins, in afgesloten meren of rivieren worden gekweekt. De Nederlandse zalmforel wordt onder andere duurzaam gekweekt in �t Smallert. Hier worden ze gekweekt in een gesloten systeem aan land met zuiver sprengenwater, rechtstreeks uit de bossen rondom de kwekerij. Gekweekte zalmforel komt ook uit Denenmarken. |
Gastronomie
Zalmforel is een betaalbaar visje en kent veel toepassingen. Zalmforel kun je bakken, grillen, stomen of roken. |
Beschikbaarheid
Gekweekte zalmforel kun je het hele jaar eten. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
forel en producten op basis van forel | M |
---|
Voedingswaarden per 100 gram
Waarvan verzadigd vet | 0.90 |
---|---|
Vet totaal | 5.80 |
Koolhydraten totaal | 0.00 |
Zout | 0.10 |
Waarvan suikers | 0.00 |
Energie kcal | 126.00 |
Energie kJ | 526.00 |
Eiwit totaal | 18.40 |
Tip
Verse zalmforel heeft een slijmlaagje op de huid. |