Tonijnfilet portie 160-180gr diepvries

Tonijnfilet portie 160-180gr diepvries

Bevroren Yellowfin tonijn. Deze kan worden aangeboden in filets of geportioneerde vorm. Yellowfin tonijn is een makreelachtige waaronder ook alle tonijnachtigen behoren. Tonijn is een warmbloedige vis en bezit roodgekleurd visvlees. Yellowfin tonijn bezit een kobaltblauwe tot zwarte rugzijde met een kenmerkende lange gele buik- en rugvin. Yellowfin tonijn kan een lengte van 230 cm bereiken met een gewicht van 180 kilo.

Omschrijving

Bevroren Yellowfin tonijn. Deze kan worden aangeboden in filets of geportioneerde vorm. Yellowfin tonijn is een makreelachtige waaronder ook alle tonijnachtigen behoren. Tonijn is een warmbloedige vis en bezit roodgekleurd visvlees. Yellowfin tonijn bezit een kobaltblauwe tot zwarte rugzijde met een kenmerkende lange gele buik en rugvin. Yellowfin tonijn kan een lengte van 230 cm bereiken met een gewicht van 180 kilo. De yellowfin tonijn zwemt tot op een diepte van 250 meter, bezit veel power en kan een snelheid van 80 km per uur behalen. Opvallend is dat de tonijn geen zwemblaas bezit waardoor hij zou zinken als een baksteen als hij stopt met zwemmen. Vandaar dat de tonijn continu in beweging is. Yellowfin tonijn is een zeer snelgroeiende vis en kan een leeftijd van 9 jaar behalen. Deze yellowfin komt uit de Indische Oceaan.

Productinformatie

EAN Code: 251050_STUK_170GRAM
Brand: Jan van As
Product code: 251050_STUK_170GRAM
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

YFT017

Alternatieven

Als je geen bevroren tonijn kunt krijgen dan is het shockfresh assortiment het beste en kwalitatief hogere alternatief. Denk hierbij aan b.v de saku blokken van de yellow of blue fin tonijn.

Herkomst

Vangstgebied FAO 51,57.
Herkomst Indische Oceaan

Vangsttechniek

De techniek die men hoofdzakelijk toepast is het vissen door gebruik van pole & line en longline methode. Purse-seine methode hanteert men ook maar deze methode is minder duurzaam en de kans op beschadiging en gestreste tonijn is groot.

Gastronomie

Zorg ervoor dat de tonijn volledig is ontdooid voordat je het verder bereid.

Beschikbaarheid

Is het hele jaar verkrijgbaar.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

tonijn en producten op basis van tonijn M
Vis en producten op basis van vis M

Voedingswaarden per 100 gram

Energie (kJ) 402.00
Energie (kcal) 96.00
Vet (gram) 1.00
Verzadigd vet (gram) 0.30
Suiker (gram) 0.00
Zout (gram) 0.25
Koolhydraten 0.00
Proteinen (gram) 21.50
Energie kJ 402.00
Eiwit totaal 215.00
Energie kcal 96.00
Waarvan verzadigd vet 3.00
Vet totaal 1.00
Waarvan suikers 0.00
Zout 25.00
Koolhydraten totaal 0.00

Tip

Bij bevroren producten kan er vriesbrand zijn ontstaan. Vriesbrand herken je aan witte vlekken in het visvlees. Het is raadzaam dit product niet meer te gebruiken.