Tongfilet groot vacuum per kg diepvries
Tong is veruit de bekendste en meest gewilde platvis. Tong is en blijft een ware traktatie voor de liefhebber.
Omschrijving
Tong is veruit de bekendste en meest gewilde platvis. Tong is en blijft een ware traktatie voor de liefhebber. Hoewel de tong veel voorkomt in de wereldzeeën, zal de echte liefhebber niet overal aan zijn of haar trekken komen. Er zijn meerdere soorten tong, deze verschillen uiterlijk van vorm en zeker ook van smaak. Tong kan een lengte van 70 cm behalen met een gewicht van 3 kg en zwemt tot op een diepte van 70 m. Het is een makkelijk te herkennen vis: mooi ovaalrond met een ronde kop. Zijn huid is licht tot donkerroodbruin. Eigenlijk is dit een schutkleur, want de tong ligt overdag ingegraven in het zand en gaat 's nachts op zoek naar voedsel.
Productinformatie
| Brand: | Jan van As |
|---|---|
| Product code: | 200182_STUK_2000GRAM |
| Techniek | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| Als je geen tong kunt krijgen dan kun je de gekweekte tong, tongschar of de hondstong als alternatief nemen. |
Herkomst
| Herkomst | Noordzee |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Vangsttechniek
| De tong wordt hoofdzakelijk gevangen met pulswing, maar ook de boomkor, sumwing en de staandwant methode. |
Gastronomie
| Tong behoort tot een van de best smakende vissoorten ter wereld. Haar smaak is uniek, en zo verfijnd en is met recht een streling voor de tong. Tong kun je drogen, roken, stomen, bakken, grillen. |
Beschikbaarheid
| Het seizoen van de tong is van juli tot en met februari. Tong kent een goede en een slechte periode. De periode waarin de tong het meest kuitschiet is vanaf de maand maart tot en met juni. Diepvries tong, mits in het juiste seizoen gevangen, is het hele jaar verkijgbaar. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Atlantische Tong | M |
|---|---|
| Vis en producten op basis van vis | M |
Voedingswaarden per 100 gram
| Energie (kJ) | 320.00 |
|---|---|
| Energie (kcal) | 76.00 |
| Vet (gram) | 1.90 |
| Verzadigd vet (gram) | 0.50 |
| Eiwitten, dierlijk (gram) | 15.00 |
| Suiker (gram) | 0.00 |
| Zout (gram) | 0.23 |
| Cholestoreol (gram) | 0.00 |
| Proteinen (gram) | 15.00 |
Tip
| Als je tong wilt bewaren, verwijder dan de ingewanden. Dit verlengt haar houdbaarheid. |