Tobiko groen (wasabi) 500gr DV

Tobiko groen (wasabi) 500gr DV

Tobiko is een Japanse benaming voor de kuit van de vliegende vis. Deze vis is wijdverspreid over de hele wereld. Vandaar dat de periode waarin deze vis vol met eitjes zit dan ook erg verschillend is. Vliegende vis heeft kenmerkende, zeer kleine eitjes, die van nature geel/oranje zijn.

Omschrijving

Tobiko is een Japanse benaming voor de kuit van de vliegende vis. Deze vis is wijdverspreid over de hele wereld. Vandaar dat de periode waarin deze vis vol met eitjes zit dan ook erg verschillend is. Vliegende vis heeft kenmerkende, zeer kleine eitjes, die van nature geel/oranje zijn. De smaak van de eitjes is licht zilt en fris. Tobiko is een populaire viskuit en wordt voor de consument kunstmatig op kleur gebracht en is verkrijgbaar in de kleuren rood, zwart, oranje, geel en groen. Er is enig smaakverschil te constateren. De rode tobiko heeft een lichte chileense peper accent. De oranje en zwart gekleurde smaken hetzelfde, de zwarte tobiko heeft een kleuring gekregen door inktvis inkt. De geel gekleurde heeft een snufje gember in zich, terwijl de groene tobiko de smaak en kleuring heeft van wasabi (groene mierikswortel).

Productinformatie

EAN Code: 600193_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 600193_STUK

Seizoen

CAI004

Alternatieven

Gebruik als alternatief de masago.

Herkomst

Herkomst Zuid Korea, Pacific Oceaan
Vangstgebied FAO 71

Gastronomie

Tobiko wordt veel gebruikt in de Japanse keuken voor in en op de sushi. Tobiko heeft een houdbaarheid van 6 maanden, mits ongeopend.

Beschikbaarheid

Tobiko is het hele jaar verkrijgbaar.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Vis en producten op basis van vis M
Tarwe en producten op basis van tarwe M
Maïs en producten op basis van maïs M
Mosterd en producten op basis van mosterd M
Soja en producten op basis van soja M
Glutenbevattende granen M

Voedingswaarden per 100 gram

Energie (kJ) 312.00
Energie (kcal) 74.00
Vet (gram) 1.50
Verzadigd vet (gram) 0.60
Suiker (gram) 4.80
Zout (gram) 1.10
Koolhydraten 4.80
Proteinen (gram) 10.30
Energie kJ 312.00
Waarvan suikers 48.00
Waarvan verzadigd vet 6.00
Vet totaal 15.00
Zout 11.00
Koolhydraten totaal 48.00
Eiwit totaal 103.00
Energie kcal 74.00