Tara Iers nr 3 Hervé mand 24st
De tara oester komt oorspronkelijk uit Ierland. De oester wordt gedurende een periode van drie jaar gekweekt in schoon, zuiver en planktonrijk zeewater. Na deze periode wordt deze kwalitatief hoogwaardige oester over gebracht naar de percelen van David Herve in de Marennes Oléron om te worden verwaterd.
Omschrijving
De tara oester komt oorspronkelijk uit Ierland. De oester wordt gedurende een periode van drie jaar gekweekt in schoon, zuiver en planktonrijk zeewater. Na deze periode wordt deze kwalitatief hoogwaardige oester overgebracht naar percelen van David Herve in de Marennes Oléron om te worden verwaterd. Doordat deze oester in de percelen van de Marennes Oléron wordt geraffineerd krijgt deze haar specifieke smaak.
Productinformatie
| EAN Code: | 400840_STUK |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 400840_STUK |
Seizoen
Alternatieven
| Als je geen tara oesters kunt krijgen kies dan de Gillardeau, royal cabanon of de umami oester. |
Herkomst
| Herkomst | Frankrijk |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Vangsttechniek
| De tara oester wordt gekweekt en groeit op zogenaamde oesterpercelen. Als de tara van het perceel wordt geoogst en consumptie geschikt is verklaard wordt deze in de zogenaamde oesterput gestockeerd. |
Gastronomie
| De tara oester is een traktatie, bezit veel vlees, heeft een geheel eigen smaak. De oester is ziltig bezit een redelijk stevige bite en heeft een licht zoetje. |
Beschikbaarheid
| De tara oester kun je het beste consumeren in de maand september tot en met maart. Tegenwoordig is de tara oester ook in de zomermaanden verkrijgbaar omdat deze oester ook in een gemanipuleerde versie te krijgen is. Het manipuleren is het wegnemen van een gen uit het voortplantingsorgaan. De gemanipuleerde oester zet veel zaad af, het zaad groeit op tot een volwaardige oester maar plant zich niet meer voort. |
Voedingswaarden per 100 gram
| Zout | 1.00 |
|---|---|
| Toegevoegd Suiker | 0.00 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Vet totaal | 672.00 |
| Toegevoegd Zout | 0.00 |
| Energie kcal | 56.00 |
| Eiwit totaal | 86.00 |
| Koolhydraten totaal | 4.00 |
| Energie kJ | 235.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 336.00 |
Certificering
| Nee | |
| Nee | |
| Nee | |
| Nee |