Snoekbaarsfilet kweek met vel geschubd klein

Snoekbaarsfilet kweek met vel geschubd klein

Snoekbaars stamt uit de grote familie van de baarsachtigen. Baarsachtigen kunnen zowel in zoet als in zout water voorkomen. Snoekbaars is wellicht de bekendste vissoort die in de zoete wateren voorkomt. Er zijn grofweg twee soorten die van commercieel belang zijn, de Lucioperca en de Canadencis.

Omschrijving

Snoekbaars stamt uit de grote familie van de baarsachtigen. Baarsachtigen kunnen zowel in zoet als in zout water voorkomen. Snoekbaars is wellicht de bekendste vissoort die in de zoete wateren voorkomt. Er zijn grofweg twee soorten die van commercieel belang zijn, de Lucioperca en de Canadencis. De eerste komt voor in Europa en de tweede in de Canadese wateren. Snoekbaars heeft een overwegend groen gekleurde huid met zichtbare verticale donkere belijning op haar rugzijde, haar buikzijde is wit. Snoekbaars is een echte roofvis, deze kan een lengte van 120 cm behalen met een gewicht van 18 kg en zwemt tot op een diepte van max 30m. Deze roofvis bezit een flink stel zeer scherpe tanden.

Productinformatie

EAN Code: 130060_KG_KG
Brand: Jan van As
Product code: 130060_KG_KG

Seizoen

PIP002

Alternatieven

Een goed alternatief is de IJsselmeerbaars, de Baars of de gekweekte Snoekbaars.

Herkomst

Herkomst Denemarken.
Vangstgebied FAO 27

Vangsttechniek

Snoekbaars kan worden gevangen met fuiken, staandwant en de pole&line methode.

Gastronomie

Snoekbaars kun je bakken, grillen en stomen.

Beschikbaarheid

De snoekbaars uit de Zweedse wateren zijn het hele jaar verkrijgbaar. Opmerkelijk is dat als de snoekbaars zich gaat voortplanten, men geen gesloten seizoen kent.

Voedingswaarden per 100 gram

Waarvan suikers 0.00
Waarvan verzadigd vet 0.30
Energie kcal 88.00
Eiwit totaal 20.00
Koolhydraten totaal 0.00
Zout 0.07
Vet totaal 0.90
Energie kJ 373.00

Certificering

Nee
Nee
Nee
Nee

Tip

Deze snoekbaars komt uit Noord Europa en is beduidend donkerder van kleur.