Sepia schoon 1-2kg diepvries

Sepia schoon 1-2kg diepvries

Sepia is een inktvisachtige en wordt ook wel zeekat genoemd. Deze Speia is bevroren. Sepia kent meerdere soortgenoten. Deze sepia komt voor in de wateren van de Atlantische Oceaan, Middellandse Zee en in de warmere periode zelfs in de Noordzee.

Omschrijving

Sepia is een inktvisachtige en wordt ook wel zeekat genoemd. Sepia kent meerdere soortgenoten. Deze sepia is bevroren en komt voor in de wateren van de Atlantische Oceaan, Middellandse Zee en in de warmere periode zelfs in de Noordzee. Alle sepia’s zijn koppotigen, met andere woorden, aan de kop zijn poten bevestigd. Sepia is tien potig, het heeft acht poten en twee kenmerkende lange vangarmen. Sepia is een razendsnelle rover die haar prooi misleid door van kleur te veranderen. Dit doet deze zodanig dat de sepia de kleur aanneemt van de omgeving waarin zij zich bevindt. Als de prooi binnen bereik is, slaat de sepia toe. Sepia heeft een kenmerkende harde bek in het midden van de kop. Als de sepia in gevaar is kan deze een wolk van kleurstof, ook wel inkt genoemd, uitspuwen. Deze vloeistof gebruikt men in de keuken om bijvoorbeeld pasta te kleuren.

Productinformatie

EAN Code: 210520_STUK_1-2KG
Brand: Jan van As
Product code: 210520_STUK_1-2KG
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

CUT002

Alternatieven

Als je geen diepvires exemplaren kunt krijgen, kies dan de verse variant.

Herkomst

Herkomst Noordzee, Atlantische Oceaan. Middelandse Zee.
Vangstgebied FAO 27,37

Vangsttechniek

Sepia kan worden bevist met de staandwant, korf en met de flyshoot methode.

Gastronomie

Sepia is een smaakvolle inktvis. Het vlees van de sepia is dik en is niet taai. Het is een monnikenwerk om de sepia schoon te maken. Vandaar dat sepia ook in een schoongemaakte diepvriesversie te krijgen is. Sepia kun je stomen, bakken, grillen en zelfs rauw consumeren.

Beschikbaarheid

Sepia kun je het beste consumeren in de maand maart tot en met november.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Weekdieren en producten op basis van weekdieren M

Voedingswaarden per 100 gram

Waarvan verzadigd vet 1.00
Waarvan verzadigd vet 1.00
Vet totaal 2.00
Eiwit totaal 156.00
Koolhydraten totaal 0.00
Zout 11.00
Waarvan suikers 0.00
Energie kJ 273.00
Energie kcal 64.00

Tip

De buikzijde van de sepia heeft een witte kleur. Is de buikzijde rosé gekleurd dan is de sepia oud.