Rode Poon filet met vel groot (Poon 1)
Rode poon kent een aantal soorten, dit exemplaar is de mooiste in zijn soort vanwege zijn schoonheid en kenmerkende groen/blauw gekleurde zijvinnen. De kleur van deze poon is oranje /rood, met een witte buikzijde. Deze poon komt voor langs de kust van Afrika tot aan Noorwegen, maar ook in de Middellandse Zee.
Omschrijving
Rode poon kent een aantal soorten, dit exemplaar is de mooiste in zijn soort vanwege zijn schoonheid en kenmerkende groen/blauw gekleurde zijvinnen. De kleur van deze poon is oranje /rood, met een witte buikzijde. Deze poon komt voor langs de kust van Afrika tot aan Noorwegen, maar ook in de Middellandse Zee. Deze poon kan een lengte van 75 cm behalen met een gewicht van 6 kg en leeft tot op een diepte van 300 m. Voor de Portugese en Spaanse kust wordt veel op rode poon gevist, daar kan je zelfs lijn gevangen exemplaren vinden.
Productinformatie
| EAN Code: | 126042_KG_KG |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 126042_KG_KG |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| Een goed alternatief is de Engelse grauwe poon. |
Herkomst
| Herkomst | Noordzee |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Vangsttechniek
| De rode poon wordt gevangen door middel van het gebruik van de flyshoot, pole&line en twinrig. |
Gastronomie
| Rode poon heeft een volle smaak. Poon kan op verschillende manieren worden bereidt. Poon is uitermate geschikt om te roken, stomen, bakken en grillen. |
Beschikbaarheid
| De rode poon is in de zomerperiode op z’n best. De periode waarin de rode poon kuit schiet is afhankelijk van het vangstgebied. Je kunt deze vis het beste eten in de maanden juni tot en met februari. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Vis en producten op basis van vis | M |
|---|
Voedingswaarden per 100 gram
| Waarvan verzadigd vet | 0.00 |
|---|---|
| Vet totaal | 1.00 |
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Zout | 0.25 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kcal | 81.00 |
| Energie kJ | 339.00 |
| Eiwit totaal | 18.00 |
Tip
| Poon is een vis vol met graten en heeft een grote kop. Het rendement is dan ook laag. |