Red Crabmeat poten en schoudervlees block 1 Lbs DV
Wit bevroren poten en schoudervlees van de red crab (Chaceon quinquedens), ook wel bekend onder de naam Atlantic red deepsea crab. 2,5 lb komt overeen met 1,365 kg. Ook leverbaar in 1 lb, komt overeen met 0,45 kg.
Omschrijving
De Chaceon quinquedens is ook bekend onder de naam Atlantic deepsea Red Crab, dat is ook niet verwonderlijk als je tot op een diepte van 2234 meter te vinden bent. De Red Crab is een geleedpotige, wat betekent dat de poten direct aan het lichaam verbonden zijn. Deze krab houdt van modderachtige bodems. Het zijn de vrouwtjes die overheersen in diepten van 450-700 meter, terwijl mannetjes overheersen op grotere diepten. De krabben in dieper water zijn meestal kleiner dan krabben in ondiep water.
Productinformatie
| EAN Code: | 230155_STUK |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 230155_STUK |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| Een mooi alternatief is de spinkrab of de kingkrab. |
Herkomst
| Herkomst | Westelijk deel van de Atlantische Oceaan: van Emerald Bank, Nova Scotia, Canada, en de golf van Maine naar de Mid-Atlantische Bocht en de Golf van Mexico. |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 21. |
Vangsttechniek
| Er worden hoofdzakelijk korven gebruikt voor de vangst. |
Gastronomie
| Het vlees is heel geschikt voor het verwerken in een California sushirol of een salade. Het krabvlees heeft een royale en volle smaak en een zoetje. |
Beschikbaarheid
| Het vlees is bevroren en daardoor altijd verkrijgbaar. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Crab en producten op basis van Crab | M |
|---|
Voedingswaarden per 100 gram
| Waarvan verzadigd vet | 0.40 |
|---|---|
| Vet totaal | 1.00 |
| Koolhydraten totaal | 1.00 |
| Zout | 0.30 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kcal | 93.00 |
| Energie kJ | 390.00 |
| Eiwit totaal | 20.00 |
Certificering
| Nee |
Tip
| Neem voor het ontdooiproces de tijd. Ontdooi het vlees op een doek, liefst in de koelkast. |