Praires
Tartufo di mare is een van de mooiste schelpdieren ter wereld. Tartufo di mare is internationaal beter bekend als Warty Venus ook wel wratachtige venus.
Omschrijving
Tartufo di mare is een van de mooiste schelpdieren ter wereld. Tartufo di mare staat internationaal beter bekend als Warty Venus ook wel wratachtige venus.Tartufo di mare is een wit/crème bolgevormde schelp en heeft kenmerkende dikke ribbels op de schelp die voorzien zijn van wratjes. Deze wratjes zijn uitstulpingen van de schelp. Er zijn een paar soorten wratachtigen maar de Tartufo di mare is de grootste en kan 6.5 centimeter groot worden. Tartufo di mare komt voor in de wateren van de Middellandse-zee, Rode-zee en in de Oostelijke delen van de Atlantische-oceaan van Noorwegen tot aan Zuid-Afrika.
Productinformatie
| EAN Code: | 400340_KG_KG |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 400340_KG_KG |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| De kokkel is een goed alternatief. |
Herkomst
| Vangstgebied | FAO 27 |
|---|---|
| Herkomst | Oostelijk deel Atlantische Oceaan, Middelandse zee |
Vangsttechniek
| Handbeugels, dreggen. |
Gastronomie
| Praire is een exclusief schelpdiertje, zeer smakelijk en bezit redelijk veel vlees. Praires kun je, mits levend, rauw consumeren, koken en stomen. Controleer altijd of de praire vers is. Staat de schelp iets open, geef dan een tik op de schelp. Sluit deze zich dan is de schelp levend. Spoel de schelp nooit in zoetwater maar neem het liefst gezuiverd zeewater of neem 30 gram zeezout op 1 liter water. |
Beschikbaarheid
| Het juiste seizoen is van september tot en met mei. Het seizoen waarin de Praire zich voortplant is afhankelijk waar deze zich bevindt. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren | M |
|---|
Voedingswaarden per 100 gram
| Energie (kJ) | 332.00 |
|---|---|
| Energie (kcal) | 60.00 |
| Vet (gram) | 1.00 |
| Verzadigd vet (gram) | 0.30 |
| Suiker (gram) | 0.00 |
| Zout (gram) | 0.12 |
| Koolhydraten | 4.00 |
| Proteinen (gram) | 10.00 |
| Energie kJ | 332.00 |
| Energie kcal | 60.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 3.00 |
| Vet totaal | 1.00 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Zout | 12.00 |
| Koolhydraten totaal | 4.00 |
| Eiwit totaal | 10.00 |
Tip
| Praires moet je altijd eerst goed spoelen en schoonschrobben. Doordat dit schelpdier dikke ribbels bevat kan er veel zand tussen de ribbels zitten. |