MSC Pollack kibbeling doos 7,5kg diepvries

Koolvis is een schelvisachtige die op haar beurt tot de kabeljauwachtigen behoord. Witte koolvis wordt ook wel pollack genoemd en komt voor in de wateren rond IJsland tot aan Noorwegen, uitlopend naar de Franse wateren.

Omschrijving

Koolvis is een schelvisachtige die op haar beurt tot de kabeljauwachtigen behoord. Witte koolvis wordt ook wel pollack genoemd en komt voor in de wateren rond IJsland tot aan Noorwegen, uitlopend naar de Franse wateren. De witte koolvis zwemt tot op een diepte van 100 m en kan een lengte van 130 cm behalen met een gewicht van 17 kg. De kleur van de huid is overwegend grijs/groen gekleurd uitlopend naar een lichtere buikzijde.

Productinformatie

Brand: Jan van As
Product code: 200695_DOOS

Seizoen

POA002

Alternatieven

Als je geen witte koolvis kunt krijgen, kies dan voor de zwarte koolvis.

Herkomst

Herkomst Alaska
Vangstgebied FAO 61 en 67

Vangsttechniek

Witte koolvis wordt hoofdzakelijk gevangen door gebruik van de enkelvoudige trawl of door gebruik van de longline.

Gastronomie

De witte koolvis kan een traktatie zijn als deze zeer vers is. De witte koolvis kun je bakken, grillen en stomen.

Beschikbaarheid

Het best seizoen waarin je deze vis kunt eten is in de maanden mei tot en met december. Deze vis zet haar eitjes af in de maanden februari tot april.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie (kJ) 338.00
Energie (kcal) 80.40
Vet (gram) 0.72
Verzadigd vet (gram) 0.20
Suiker (gram) 0.10
Zout (gram) 0.21
Cholestoreol (gram) 1.00
Proteinen (gram) 18.20

Certificering

Ja

Tip

Witte koolvis heeft een groene huid met kleine loszittende schubben. Verwijder de kleine schubben.