MSC Lekkerbek gebakken 8 x 150-160gr DV

Witte koolvis is een schelvisachtige die op haar beurt tot de kabeljauwachtigen behoord. Witte koolvis wordt ook wel pollak (in het Engels pollack) genoemd en komt voor in de wateren rond Alaska.
Sustainable fish icon Sustainable fish icon

Omschrijving

Witte koolvis is een schelvisachtige die op haar beurt tot de kabeljauwachtigen behoord. Witte koolvis wordt ook wel pollak (in het Engels pollack) genoemd en komt voor in de wateren rond IJsland tot aan Noorwegen, uitlopend naar de Franse wateren. De witte koolvis zwemt tot op een diepte van 100 m en kan een lengte van 130 cm behalen met een gewicht van 17 kg. De kleur van de huid is overwegend grijs/groen gekleurd uitlopend naar een lichtere buikzijde.

Productinformatie

EAN Code: 330094_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 330094_STUK
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

POA002

Alternatieven

Als je geen witte koolvis kunt krijgen, kies dan voor de zwarte koolvis.

Herkomst

Herkomst Alaska
Vangstgebied FAO 61 en 67.

Vangsttechniek

Witte koolvis wordt hoofdzakelijk gevangen door gebruik van de enkelvoudige trawl, spanvisserij of door gebruik van de longline te maken.

Gastronomie

De witte koolvis kan een traktatie zijn als deze zeer vers is. De witte koolvis kun je bakken, grillen en stomen. Is het bevroren dan kun je het ook frituren.

Beschikbaarheid

Het beste seizoen waarin je deze vis vers kunt eten is in de maanden mei tot en met december. Deze vis zet haar eitjes af in de maanden februari tot april. Bevroren het gehele jaar.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Maïs en producten op basis van maïs M

Voedingswaarden per 100 gram

Waarvan verzadigd vet 1.30
Vet totaal 10.80
Energie kJ 853.00
Koolhydraten totaal 13.40
Zout 0.97
Waarvan suikers 0.50
Energie kcal 204.00
Eiwit totaal 13.10

Certificering

Ja

Tip

Witte koolvis heeft een groene huid met kleine loszittende schubben. Verwijder de kleine schubben. In bevroren toestand heb je daar geen last van.